塩漬け魚の煮込み豚肉

塩魚煮豚は、私たちがよく食べる豚肉の煮込み料理の作り方の一つです。豚の角煮にはさまざまな種類があります。さまざまな材料を使用してさまざまな豚の角煮を作ると、味だけでなく栄養価も変わります。煮豚の栄養は添加食品の栄養と合わせて摂れるので、これらの食品を食べることで体に必要な栄養素をしっかり補うことができます。

食べ物を食べる目的は、実は体に必要な栄養素を補うことです。相性の悪い食べ物を一緒に調理すれば、より多くの栄養素を摂取することができます。そのため、同じ食べ物でも異なる調理法を学ぶことは非常に重要です。では、塩漬け魚と豚肉の煮込みの作り方はどのようなものでしょうか?

原材料：

豚バラ肉 0.5 ポンド、塩漬け魚 32 グラム、濃い口醤油 15 ml、氷砂糖 10 グラム、生姜少々、スターアニス 1 個、強いお酒 15 ml、水少々。

練習する：

1. 塩漬けした魚をぬるま湯に30分以上浸し、柔らかくなるまで待ちます。豚バラ肉を洗って2～3cm角に切り、油をひかずにフライパンに入れ、弱火で炒めて水分を飛ばします。

2. 豚バラ肉の水気を切ったら、中火にして水分を飛ばし、弱火で肉を炒め続け、油が出てきたらフライパンから取り出します。さらに油を少し加えて氷砂糖を加え、きつね色になるまで炒め、豚バラ肉を加えて色がつくまで炒め、水を加えて強火で豚バラ肉がかぶるまで沸騰させます。

3. 白ワイン、濃口醤油、生姜、八角を順番に注ぎます。

4. 塩漬けした魚を細かく切って鍋に入れ、豚バラ肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

栄養価

1. 塩漬け魚には人体に必要なさまざまな必須アミノ酸が含まれており、特に米や麺類などの穀物に最も不足しているリジンが含まれており、リジン欠乏症の発生を防ぐことができます。

2. 塩漬け魚に含まれる脂肪はすべて不飽和脂肪酸であり、人体の健康に非常に有益です。人体にとって必須脂肪酸の重要な供給源であり、脳と神経の発達に寄与し、子供の知能向上、動脈硬化や心臓血管疾患の予防などに重要な役割を果たします。

3. 塩漬けの魚にはビタミン B1、B2、B12 や、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。

豚スペアリブ（スペアリブ）：豚肉は良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン（有機鉄）とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善します。腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ただし、豚肉にはコレステロール含有量が多いため、糖尿病、肥満、高血中脂質の人は食べ過ぎないようにしてください。

塩魚と一緒に煮込んだ豚肉には、塩魚の栄養素だけでなく、肉の栄養価も含まれています。魚にはタンパク質が豊富に含まれており、魚を食べると骨の成長が促進されることは知られています。肉を食べると腎臓や血液に栄養を与えることができますが、肉の脂肪含有量は他の食品に比べて依然として非常に高いため、肥満の人は肉を食べた方が良いでしょう。