アワビ粥の作り方

アワビは比較的貴重な海産物です。アワビはカニよりも貴重であると言えます。昔は、一般の人がアワビを食べることさえ考えられませんでした。これは、昔は人工的にアワビを養殖する人が比較的少なく、天然のアワビもあまりなかったためです。そのため、昔はアワビは常に贅沢品とみなされていました。近年、アワビを人工的に養殖する人が増えるにつれて、アワビは徐々に人々の食卓に上がるようになりました。

アワビはとても栄養価の高い食べ物です。アワビの調理方法はたくさんあります。例えば、最も一般的な蒸しアワビと煮込みアワビは、アワビを食べる最も一般的な方法です。アワビを食べるとき、アワビ粥を作ることも好きです。では、アワビ粥の作り方は？今日はそれを説明しましょう。

栄養たっぷりのアワビ粥

材料: アワビ 0.5 個、生姜 3 片、ニンニク 2 片、ネギ 2 本、コリアンダー 2 本、米 1 カップ、水 7 カップ

作り方：1.アワビを洗って切り分ける

2. お米を30分以上浸し、水を切ります。

3. 生姜とニンニクのスライスを香りが出るまで炒め、アワビの角切りを加えて白くなるまで炒め、ご飯を加えて香りが出るまで一緒に炒めます。

4. 揚げアワビご飯に水7カップを加え、強火で沸騰させます。沸騰したらすぐに火を止め、水を全て炊飯器に注ぎ、蓋のバルブを閉じて保温モードをオンにします。

5. 翌朝、蓋を開けて塩とコリアンダーまたはみじん切りにしたネギを加えて、おいしいアワビ粥を楽しみます。

アワビと鶏肉のお粥

材料: 骨なし鶏もも肉 4 両、缶詰のアワビ 3 両、広東粥ベース 8 カップ、水 1 カップ、コーンスターチ 1 杯、サラダ油少々、塩 1/2 杯、チキンパウダー 1 杯、ごま油 1～2 滴

作り方：1. 鶏もも肉を洗って切り分け、少量の塩とコーンスターチを混ぜて置いておきます。

2. 缶を開けてアワビを取り出し、そのままスライスして置いておきます。

3. 深めの鍋に広東粥の素を8カップ入れ、弱火で沸騰させ、ステップ1と2の材料と千切り生姜を加えて15分間煮込み、調味料をすべて加えてよく混ぜます。

以上がアワビ粥の作り方です。ぜひご家庭で作ってみてください。アワビ粥は、体力が弱って回復が必要な人や、手術や重病から回復したばかりの人に最適です。