アワビと豚スペアリブのスープのレシピ

アワビは私たちにとって非常に馴染みのある魚介類です。アワビは非常に貴重です。アワビを定期的に食べることは非常に良い治療効果を発揮するため、アワビを料理に使う方法を知っておく必要があります。アワビを調理する方法はたくさんあります。アワビを使ってスープを作ったり、煮込んだりすることができます。次の記事では、アワビと豚スペアリブを使って、おいしくて健康的なスープ、アワビ豚スペアリブスープを作ります。

伝統的な中国医学では、アワビには陰陽を養い、喉の渇きを癒し、排尿困難を和らげる効果があると信じられています。アワビは栄養がありながら乾燥していない海産物の一種です。食べた後に歯痛や鼻血などの副作用はありません。 「食物療法のための本草綱目」には、アワビは「肝臓に入って瘀血を取り除き、腸に入って汚れを浄化し、生命エネルギーを害さない。陽を強化し、すべての経絡を活性化する」と記されている。主に肝熱、めまい、骨蒸れ、疲労熱、白内障、高血圧、網膜出血などの症状の治療に使用されます。アワビの殻は、漢方では石莢鳴と呼ばれ、視力を改善し白内障を除去する効果があることから、古書では「千里光」とも呼ばれています。また、清熱鎮痛、陰を滋養し陽を強める作用があり、めまい、高血圧などの症状の治療にも用いられます。現代の研究によれば、アワビの肉からアワビIIIと呼ばれる生理活性物質を抽出できることがわかっています。

実験により、免疫力を高め、癌細胞の代謝過程を破壊し、正常細胞を傷つけずに腫瘍抑制率を高め、免疫システムを保護する効果があることがわかっています。アワビには「陰を養い、肝臓を落ち着かせ、腎臓を強化する」作用があり、副腎の分泌を調整し、血圧を調節し、腸に潤いを与え、月経不順や便秘などの病気を治療します。アワビの肉とその粘液からは、プロテアーゼで分解できないアワビI、アワビII、アワビIIIの3種類のムチンを分離することができます。薬理学的研究により、癌細胞に対する強力な阻害効果があることが確認されています。連鎖球菌、ブドウ球菌、インフルエンザウイルス、ヘルペスウイルス、ポリオウイルスに対する阻害効果があります。アワビを定期的に煮込んだり、黒キクラゲやニッコウキスゲと一緒に調理したりすると、体が強くなり、腫瘍の発生を防ぐことができます。

アワビと豚スペアリブのスープのレシピ

1. 販売者にアワビの不純物を取り除き、洗浄するよう依頼してください。

2. リブを鍋に入れて熱湯で茹で、冷ましてから洗います。再び鍋に入れて水を加え、沸騰させてから電気鍋に移します。

3. 生姜のスライスと料理酒を加え、自動モードにして約1時間調理し、アワビを加えてさらに30分調理します。

4. 食べるときに塩とコショウ（お好みで）を加えます。

上記の記事では、アワビとは何かを紹介しました。アワビを定期的に食べることは私たちの体にとても良いことはわかっています。アワビの調理方法はたくさんあります。上記では、アワビ豚カルビスープの作り方を詳しく紹介しました。皆さんはそれをマスターしたと思います。