干し豆腐入り豚肉の2度煮の作り方

昔は、スーパーで買ったり、レストランでしか食べられない美味しい食べ物がたくさんありました。しかし、今は違います。勤勉な人々は自分で料理の作り方を学ぶことを好み、自分でおいしい料理を作ることができます。自分で作った食べ物は、食べ物本来の栄養が保たれるだけでなく、より健康的で衛生的です。だからこそ、人々は自分でそれを理解するのです。

豚肉と干し豆腐の二度煮は、昔はレストランでしか食べられませんでしたが、今では誰でも自宅のキッチンで作ることができます。では、干し豆腐と回鍋肉の作り方は？一緒に学んでいきましょう！

材料

豚バラ肉500グラム。

賦形剤

乾燥豆腐200グラム、ピーマン3個、ニンニク5片、スープ200グラム。

調味料

乾燥唐辛子 3 個、千切り生姜、みじん切りネギ、豆ペースト、濃い口醤油、スターアニス、シナモン、グラスフルーツ、ナツメグ、砂糖、塩、コリアンダー、料理酒を適量。

調味料

植物油200グラム。

練習する

煮込み肉を作るには、フライパンに油を入れて60％まで熱し、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

スターアニス、シナモン、フェンネル、カルダモン、ナツメグ、料理用ワインなどの材料を使ってスープのマリネを作り、豚バラ肉を加えて火が通るまで煮込みます。火から下ろして置いておきます。

特徴：

鮮やかな赤色、脂っこくない

干し豆腐と豚肉の煮込みの作り方

1. 煮込んだ豚バラ肉と干し豆腐をスライスし、ピーマンを洗ってダイヤモンド形に切ります。

2. フライパンに油を入れて半熱し、千切りにした生姜とみじん切りにしたニンニクを加えて炒め、豚バラ肉を加えて炒め、ピーマン、干し豆腐、コリアンダーを加え、最後に豆板醤、砂糖、MSGを適量加えて炒め、出来上がり。

ヒント

1. 炒めながら鍋の縁に少量の温水を吹きかけ、豆腐にスープがまんべんなく絡み、なめらかでジューシーな仕上がりになります。

2. 鍋に直接冷たい水を入れると、揚げ干し豆腐が固くなり、味が薄くなります。

3. 肉を冷水で湯通しすると、温度が徐々に上昇し、魚臭や脂肪がさらに除去されます。

香り豊かな干し豆腐と回鍋肉の出来上がり。ご飯を添えれば、味覚を刺激する絶妙な組み合わせです。試してみたくて待ちきれませんか？それなら自分で作ってみてください。豚肉と干し豆腐の二度煮の美味しさはきっとあなたを満足させます！