おいしいもち米団子の作り方

旧暦の1月15日にもち米の団子を食べるのは全国的な習慣です。南部の人々は単にもち米の団子を食べますが、北部の人々は新年の幸せな再会を示すために餃子ともち米の団子を一緒に調理します。湯圓はもち米粉を皮として作り、中に餡が入っています。ポイントは餡にあります。ラードと黒砂糖の餡、ゴマ、ラード、白砂糖の餡など、お好みに合わせて餡の異なるもち米団子をお選びいただけます。

もち米にんじんは、そのまま水で茹でたり、揚げたりと食べ方はたくさんあります。もち米団子は、老若男女問わず愛されるデザートです。しかし、おいしいもち米団子を作るのは簡単ではありません。多くの手順が必要です。おいしいもち米団子の作り方を見てみましょう。

材料

もち米の団子、甘い香りの金木犀糖、発酵させた米酒、卵

練習する

1. ボウルに卵を割り入れ、もち米と卵をスプーン2杯ずつすくって混ぜ合わせます。 2. 鍋に適量の水を入れてもち米団子を茹で、金木犀砂糖をスプーン2杯加えます。 3. 卵ともち米の液をもち米団子に注ぎ、軽くかき混ぜて沸騰させます。

チャーハン

材料

もち米粉250g、水130cc、ピーナッツパウダー適量、サラダ油500cc

練習する

1. もち米粉に水を少しずつ加えて、均一に混ぜます。手でこねて滑らかでべたつかないもち米団子を作り、同じ大きさの小さな団子に丸めて後で使用します。

2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で150℃になるまで熱します。ステップ1の小さなもち米団子をゆっくりと加え、表面が膨らむまで揚げます。油を切り、ピーナッツパウダーを振りかけます。

伝統的な漢方薬として、もち米は甘くて温かい性質があり、脾臓、腎臓、肺の経絡に入り、胃と脾臓を温め、気を強めて下痢を止め、体液を促進して発汗を止める効果があります。