甘酢魚の作り方

甘酢魚は多くの人が好んで食べる珍味です。この種の珍味は主に甘酸っぱいので、食べるときに食欲を増進するのに非常に役立ちます。特に夏は天気が暑くて食べるのが嫌いなときに、この種の珍味を選ぶのは良い選択であり、食欲を大幅に高めることができます。では、甘酢魚はどのように作るのでしょうか？それを作るにはいくつかの良い方法と方法があります。

多くの人は、甘酢魚の作り方がよく分かりません。甘酢魚を作る前に、その製造工程を理解する必要があります。そうすれば、甘酢魚を簡単に作ることができ、食べやすくなります。

甘酢魚の作り方：

材料: 鯉750グラム、塩5グラム、醤油大さじ4、酢大さじ3、生姜1片、ニンニク1頭、料理酒大さじ3、澱粉大さじ1、トマトソース50グラム、赤ピーマンのピクルス3個、ネギ50グラム、砂糖大さじ2、スープ半カップ。

練習する：

1. 鯉の鱗、えら、腹、内臓、腱を取り除き、きれいにします。乾かし、ナイフを使って魚の両側に等間隔で 5 ～ 6 か所切り込みを入れます。料理酒、塩、醤油の半分を鯉全体に塗り、約10分間マリネします。生姜とニンニクをみじん切りにします。ネギの半分はみじん切りにし、もう半分は細切りにします。赤唐辛子の漬物から種を取り除き、細切りにします。醤油の残り半分、砂糖、酢、澱粉の半分をスープまたは水の入ったボウルに入れてソースを作ります。

2. 残りの澱粉を鯉全体に均等に塗ります。

3. フライパンに油を入れて70%くらいになるまで熱します。魚の尾を手で持ち、まず頭を揚げてから、魚の体をゆっくりと油の中に滑り込ませます。

4. 両面がきつね色になるまで揚げられたら、フライパンから取り出して、後で使用するために皿に置いておきます。

5. 鍋に油を1〜2オンスほど入れ、50%まで加熱します。次に火を弱め、生姜、ネギ、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

6. トマトソースを加えて30秒ほど炒めます。

7. 火を強火にし、ソースを加えてとろみをつけます。

8. 火から下ろし、お皿の中の肉にソースをかけ、千切りにしたネギと赤唐辛子のピクルスを散らします。

以上が甘酢魚の作り方の紹介です。甘酢魚はスペアリブを主な材料としているので、スペアリブを購入するときは新鮮かどうかに注意する必要があります。このように食べると体に多くの利点があり、健康を脅かすことはありません。この点にも注意する必要があります。