小豆のレシピ紹介

小豆は、人々が好む全粒穀物で、とても人気があります。人々は小豆を使って多くの料理を作ることがよくあります。それでは、人々は小豆でどのような料理を作るのが好きですか？人々が好む小豆料理には、小豆と大麦のお粥、黒米と小豆のお粥、ココナッツミルク小豆ケーキなどがあります。では、これらの美味しくて栄養価の高い食べ物はどのように作られるのでしょうか？

小豆レシピ：小豆と大麦のお粥、黒米と小豆のお粥、ココナッツミルク小豆ケーキ：

材料

材料：

小豆（125g）

ココナッツミルク（200g）

調味料:

寒天（10g）

砂糖（適量）

練習する

1. 小豆と寒天をあらかじめ水に浸し、圧力鍋で小豆を煮ます。

2. ゆでた小豆、小豆水、白砂糖（または氷砂糖）、ココナッツミルク、柔らかくした寒天を鍋に入れて加熱し、寒天を溶かします。寒天と水の比率は1:50程度です。

3. 少し冷ましたココナッツミルクと小豆を型に注ぎ、冷蔵庫で数分間冷やします。

4. 形が決まったら型から外します。型から外すのが難しいと心配な場合は、型の内側に食用油を少し塗っておきましょう。

材料

小豆、黒米、白砂糖

練習する

1. 小豆と黒米を洗い、きれいな水に5時間以上浸します。

2. 浸していた水を捨て、黒米、小豆、適量の冷水を鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にして火が通るまで煮込み、砂糖を加えます。

ヒント

黒米について：「本草綱目」には、黒米には陰と腎を養い、脾臓と食欲を強め、中を補って気を補い、血液循環を促進して瘀血を取り除く効果があると記されています。同時に貧血や神経衰弱にも効果的に改善します。 小豆について：李時珍は小豆を「心の谷」と呼びました。小豆には脾臓と胃を清め、換気して落ち着きをなくし、気血を補い、利尿作用に優れています。そのため、小豆は顔を細くし、足を美しくするのに適した製品です。

材料

小豆、大麦、水、氷砂糖

練習する

1. 小豆とハトムギのお粥。小豆とハトムギを同量用意します。洗った後、小豆は2～3時間ほど浸し、ハトムギは1時間ほど浸します。

2. 小豆を先に茹でます。茹でる時間が少し長くなるからです。茹でた後、冷水を加え、茹でた後にさらに冷水を加えます。こうすると小豆が開きやすくなり、香りがよくなると言われています。

3. 小豆が茹で上がって花が咲いたら、ハトムギを加えます。強火で沸騰させ、弱火にしてとろみがつくまで煮ます。最後に氷砂糖を加えて味を整えます。

以上が小豆と麦のお粥、黒米と小豆のお粥、ココナッツミルク小豆ケーキの作り方の詳しい紹介です。小豆にどんな材料を使っても、味はとても良いです。異なる材料から得られる小豆は名前が異なり、味も異なります。小豆を調理する方法はたくさんありますが、効果はすべて同じです。