オクラとは

人生において、オクラがどんな薬草なのか知らない友人も多いかもしれませんが、この記事を読んだ後、誰もがそれが何なのかを知るようになることを願っています。オクラは草本植物で、よく見かけるヒマワリと形が非常に似ています。葉は大きく、根がたくさんあります。果実は緑豆ほどの大きさなので、基本的な特徴に基づいて見分けるとよいでしょう。

私たちにとってあまり馴染みのない植物であるオクラについては、それがどのような植物であり、私たちの健康にどのような助けをもたらすのかを理解する必要があります。それでは、オクラの主な用途について学びましょう。

オクラ

【別名】ひまわり、オクラ、オクラ、赤ピーマン、コーヒーひまわり

【科】 アオイ科、トウダイグサ属

【形態特性・性質】一年草。根系はよく発達し、主根があり、根の深さは1メートル以上です。主茎は直立し、高さ1〜2.5メートル、太さ5センチメートル、赤緑色で円筒形で、基部に短い節間があり、側枝がありますが、花節からは側枝は発生しません。葉は掌状5裂し、互生し、葉身に毛または剛毛があり、葉柄は細く中空です。花は大きく黄色で、葉腋に生じます。果実は蒴果で、先端が尖り、わずかに湾曲し、羊の角のような形をしています。果実は長さ10〜25センチメートル、直径1.9〜3.6センチメートルです。若い果実は緑色または赤紫色で、果実の表面は細かい白い毛で覆われています。果実が熟すと木質になり、食べられません。種子は球形で、緑豆大で、淡黒色で、外皮はざらざらしており、細かい毛で覆われています。

暖かく強い光を好み、耐熱性が強いが、耐霜性はない。種子発芽に適した温度は25〜30℃、生育に適した温度は25〜28℃。耐乾性、耐湿性があるが、水浸しには適さない。土壌の要求は厳しくなく、水はけのよいローム土に植えるとよく育ち、果実が豊富に実る。

【種類と品種】オクラは果実の形状により丸果型と角果型に分けられ、果実の長さにより長果型と短果型に分けられ、草姿により短草型と高草型に分けられます。矮性品種は高さ約1メートル、節間が短く、葉が小さく、切れ込みが少なく、開花節が低く、成熟が早く、枝数が少なく、倒伏しにくく、収穫しやすく、密植に適しています。背の高い品種は、植物が高く、果実が濃い緑色で、品質が良いです。

【分布】アフリカ原産で、エジプト、カリブ海のアンティグア、バルバドスなどで広く栽培されており、アフリカ、アメリカ、東南アジアの人々に好まれる野菜の一つです。私の国ではインドから導入され、約60年間栽培されてきました。現在では、全国の都市の周辺で少量栽培されています。

【主な用途】柔らかい果実（莢）は、柔らかく滑らかな食感、独特の風味、高い栄養価を特徴とし、揚げ物、調理、冷蔵、缶詰、急速冷凍などに加工できます。若い果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、肝臓を保護し、人間の持久力を高める粘着性物質も含まれています。若い葉も食べられます。花、種子、根は潰瘍、癰、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。種子にはカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、油やタンパク質を抽出したり、コーヒーの代用品として使用することができます。

この記事を読めばオクラが何なのか分かると思います。オクラはヒマワリに非常に似ているので、その違いに基づいて誰もが正しく識別できるはずです。同時に、オクラの主な用途と栄養価を覚えておくことをお勧めします。これは、私たちの生活の中でオクラを食べることでいくつかの病気を予防するのに役立ちます。