発酵させたもち米を食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

老糀という食べ物を知らない人も多いかもしれませんが、実はこれは私たちが日常的に発酵させたもち米、つまり甘酒と呼んでいるものです。発酵させたもち米から作られており、特に暑い夏には食べるのが適しています。では、老糀を食べると健康にどのようなメリットがあるのでしょうか。では、その栄養価と治療効果について詳しく見ていきましょう。

老筍には炭水化物、タンパク質、ビタミンB群、ミネラルなど、人体に欠かせない栄養素が豊富に含まれており、定期的に食べることで健康維持に役立つほか、消化を助け、食欲を増進させる効果もあります。効果的に血行を促進します。

老糀の食べ方には、一般的に3つの方法があります。1つは甘老糀で、沸騰した老糀に適量の白砂糖を加えます。2つ目は卵老糀で、ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜ、沸騰した甘老糀を注ぎ入れて卵を綿状になるまで混ぜます。3つ目はシナモン老糀で、甘老糀が沸騰しているときにキンモクセイなどのスパイスを加え、甘い香りをよりまろやかにします。

老煎じを定期的に飲むことは健康な人にとって有益であるだけでなく、いくつかの慢性疾患に対する補助的な医学的効果もあります。慢性萎縮性胃炎の患者や消化不良の人は、発酵させたもち米を定期的に飲むことで胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を助けることができます。高脂血症や動脈硬化症の患者は、発酵もち米を定期的に飲むことで、血液循環を促進し、高密度リポタンパク質の含有量を増やし、血管内の脂質の沈着を減らし、血中脂質を下げて動脈硬化症を予防・治療するのに役立ちます。慢性関節炎の患者は発酵させたもち米を飲むことが多いですが、これは血液循環を促進し、経絡を整える効果があります。産後の女性の母乳分泌が不十分な場合、発酵もち米を飲むと母乳の分泌が促進され、母乳の量が増えます。

マッシュトラフにはリフレッシュ効果や疲労回復効果もあります。特に中年以降は、肉体労働であろうと精神労働であろうと、一日のハードワークの後に、寝る前に熱いラオカオを一杯飲むと、疲労が軽減されるだけでなく、よく眠れるようになります。重病から回復したばかりの患者、体力が衰えている患者、貧血の患者、あるいは大手術から回復中の患者にとって、発酵させたもち米を定期的に飲むことは補助的な治療効果を発揮します。

老筍は栄養価が高く、美味しく、体に良い効果をもたらします。そのため、日常生活で自分で作ることができます。健康管理に最適な食品です。ただし、アルコール含有量は比較的低いですが、食べ過ぎると酔ってしまう可能性があるので注意が必要です。