自家製いちごジャムの作り方

いろいろなものを食べるときにいちごジャムが必要になりますが、自家製いちごジャムはどのように作るのでしょうか?テレビドラマでは、主人公たちが朝食の代わりにパンを食べることが多いのをよく見かけますが、パンを食べるときにはイチゴジャムを塗ることが多いので、イチゴジャムの味がとても良いことがわかります。おそらく実生活でもテレビの影響を受けて、パンを食べるときにいちごジャムを塗る人が多いのではないでしょうか。

いちごジャムは主にいちごを原料として作られており、いちごは多くの人にとってとても身近な存在です。イチゴは一年中いつでも食べることができますが、その多くは温室で栽培されており、天然のイチゴほど美味しくありません。自家製イチゴジャムの作り方をご紹介します。

いちごジャムは主にいちごとその他の材料から作られます。イチゴは、果糖、蔗糖、クエン酸、リンゴ酸、サリチル酸、アミノ酸、カルシウム、リン、鉄などのミネラルを含み、栄養価が高いことから「果物の女王」と呼ばれています。

いちごジャムはジャムの主流であり、ジャムの王様ともいえるものです。いちごジャムの生産量はジャム全体の約60％～70％を占めます。 続いてオレンジジャム、リンゴジャム、アプリコットジャム、フルーツジャム各種など。ジャムの生産量が多い国としては、アメリカ、イギリス、日本などが挙げられます。私の国ではジャムを食べる長い歴史がありますが、缶詰ジャムの生産は主に中華人民共和国の建国後に始まり、その中でイチゴジャムの生産は1960年代初頭に始まりました。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙台などの工場で生産されている。

いちごジャムの材料:

新鮮なイチゴ300g、上白糖180g、レモン汁20g

製造工程:

1. イチゴを洗って乾かし、ナイフで切ります。小さいイチゴは半分に、大きいイチゴは4つに切ります。

2. イチゴにグラニュー糖を加えます。

3. 砂糖がイチゴに均等に付くように、箸を使ってよく混ぜます。ラップで包み、3時間以上冷蔵します（条件が許せば、24時間冷蔵することもできます）。

4. 冷蔵保存するとイチゴの水分が抜けて、次のステップに進みます。

5. 鍋にイチゴと浸み出した水分をすべて入れ、強火で炒めます（鉄鍋ではなく、ホーロー鍋やステンレス鍋でも可）。

6. イチゴが柔らかくなるまでかき混ぜ続け、中火で乾くまで煮ます。

7. とろみがついたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜればジャムの完成です。

8. ジャムを清潔な容器に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。

なので、次回いちごジャムを食べたくなったら、上記の方法で自分で作ってみてください。正直に言うと、自家製イチゴジャムを作るのはとても簡単です。もちろん、実際にイチゴジャムを作る方法は他にもたくさんありますが、ほとんどのイチゴジャムは味は似ています。いちごジャムは少し甘いので、調味料として使われることが多いです。