新鮮なドクダミの食べ方

ドクダミとは何かご存知ですか？これは非常に一般的な漢方薬で、特に新鮮なドクダミは非常に高い食用価値を持っています。夏にドクダミを食べると、熱を解消し、肺熱を清めることができます。一般的に、妊婦は夏に肺熱などの不快感を覚えます。このとき、ドクダミ、特に冷混合ドクダミを食べることができます。新鮮なドクダミの食べ方を見てみましょう。

現代人は山菜をとても好んで食べるはずです。山菜は栄養価が高く、何よりも、大量の農薬が散布されている現代の野菜の多くとは異なり、純粋に天然のものです。ドクダミは非常に一般的な山菜です。新鮮なドクダミの食べ方を知りたいですか?

ドクダミは栄養分が豊富で人気の山菜です。新鮮なドクダミには、タンパク質 2.2%、炭水化物 6%、脂肪 0.4% のほか、ビタミン C や、カルシウム、リン、カリウム、銅などの微量元素が含まれています。生でも調理しても食べることができ、サラダドレッシング、肉の煮込み、お粥、スープ、炒め物、お茶などに使用できます。ドクダミをレタス、もやし、セロリなどと混ぜると香りがよく、おいしく、気管支炎に効きます。ドクダミを入れて肉を煮込むとスープがおいしくなり、咳も治ります。ドクダミを入れて麺類を作ると熱を清める効果があります。ドクダミを入れてお粥を作ると熱毒を治すことができます。夏にドクダミを乾燥させてお茶と一緒に飲むと喉の渇きを癒すだけでなく、薬効もあります。貴州省の少数民族はドクダミを好んで食べ、肉のスライスや細切れ、ベーコンのフライなどに使います。ドクダミと野生のタマネギを混ぜた料理は有名です。ドクダミは、ドクダミ漬物、ドクダミ茶、ドクダミ酒、ドクダミ飲料、顆粒剤、注射剤などの原料として使用できます。ドクダミ食品を定期的に摂取すると、病気を治したり予防したりすることができます。

ドクダミの作り方

ドクダミはスープやハーブティーに使うと、人々に受け入れられやすい。ドクダミ豚肺スープ、ドクダミ豚骨スープ、ドクダミ緑豆スープは、家庭でよく作られるスープである。しかし、料理に使う場合は、その独特のスタイルは個人の好みによる。おそらくドリアンとチーズと同じ種類のものだ。好きな人は好きで、嫌いな人は鼻をかむ。

ドクダミ豚肺スープ

練習する：

1. 豚の肺の気管口を蛇口に合わせ、水を注ぎます。豚の肺が膨張してこれ以上膨張できない状態になったら、中の血液と水を絞り出します。豚の肺の色がピンクまたは白に変わるまで、このプロセスを数回繰り返します。さらに 30 分間浸し、切り分けて水で茹でてから取り出します。

2. フライパンに油を入れずに熱し、豚の肺を入れて水分がなくなるまで炒め、出来上がりです。

3. ドクダミをすすぎ、羅漢果を洗います。

4. 土鍋に水を沸かし、すべての材料を加えて強火で沸騰させ、その後中弱火にして 1 時間半煮込みます。塩を加えて味を整えたら、飲む準備が整います。

効能：胃腸を元気にし、利尿作用を促進し、血中脂質や血圧を低下させる。

新鮮なドクダミを添えた豚肉の細切り揚げ

まず豚肉の細切りに塩と片栗粉を混ぜ、熱したフライパンに油を入れ、豚肉を加えて香りが出るまで炒め、ドクダミを加えて炒め、少量の水を加え、塩とチキンパウダーを加えてよく混ぜて出来上がりです。抗炎症、解毒、陰を養い、肺を潤す効果があります。

ドクダミと梨水

まず、新鮮なドクダミまたは乾燥したドクダミを適量の水で煮てジュースにし、残ったものを捨て、梨のかけらと白砂糖または氷砂糖を加えて、梨が柔らかくなるまで煮ます。熱を清め、解毒し、咳を鎮め、痰を減らす効果があります。

新鮮なドクダミ入り目玉焼き