豆乳パウダーの栄養価は？

豆乳パウダーも子供の朝食に欠かせないものの一つです。豆や牛乳を加工し、食品添加物を加えて作られることもあります。私たちは毎日の朝食に、豆乳パウダーに加えて、フルーツジュースも選びます。フルーツジュースを選ぶ理由は、フルーツジュースを食べることで、より多くの栄養素を吸収できるからです。しかし、異なる食品の栄養価は間違いなく異なります。体には、さまざまな栄養素を吸収することが最善です。

豆乳粉末の醸造方法も消費にとって非常に重要です。技術が正しければ、醸造された豆乳粉末の栄養成分は相対的に変化し、その栄養価は醸造に使用した沸騰水の栄養価に等しくなります。そのため、食べ物の調理法をマスターすることも食べる上で非常に重要です。では、豆乳パウダーの具体的な栄養価とは何でしょうか?

豆乳パウダーの栄養価

まず、栄養価の面から見ると、大豆タンパク質含有量は40％と高く、良質のタンパク質です。人体にとって必須のアミノ酸が含まれており、そのうちリジンの含有量は穀物よりも高く、植物性食品の中で最も合理的な割合であり、人体に必要な割合に最も近いです。さらに、牛乳にはメチオニンが多く含まれており、大豆タンパク質のメチオニン含有量を補うことができます。動物性タンパク質と植物性タンパク質の補完により、アミノ酸の比率がより合理的になり、人間の消化と吸収に役立ちます。特に近年、米国と英国は相次いで健康に関する声明を発表し、1日6.25グラムの大豆タンパク質を摂取すると心臓血管疾患を予防できると発表し、大豆タンパク質の健康効果に人々の注目が集まっています。

第二に、豆乳粉末に含まれる脂肪は主に植物性脂肪で、不飽和脂肪酸の含有量が高く、人体に必須の脂肪酸であるリノール酸を含みます。コレステロール含有量が低く、動脈硬化を予防することができます。

3つ目は、豆乳粉末は豆のかすを取り除かずに超微粉砕工程を経て加工され、大豆の子葉をすべて利用しているため、食物繊維の含有量が類似製品よりも高くなっています。食物繊維には腸に潤いを与え、排便を促進する効果があり、直腸がんの予防にもなります。

4つ目に、豆乳パウダーにはさまざまなミネラルやビタミンが含まれています。

第五に、豆乳粉末には大豆オリゴ糖が含まれており、腸内のビフィズス菌などのプロバイオティクスの増殖効果があり、下剤効果があり、直腸がんを予防することができます。ビフィズス菌などのプロバイオティクスは、人間の免疫力を高め、老化を遅らせることができます。

6番目に、豆乳粉末には植物性エストロゲンである大豆イソフラボンが含まれています。長期摂取により乳がんや前立腺がんを予防でき、骨粗しょう症を予防でき、更年期障害を軽減または回避できます。

第七に、豆乳粉末には大豆レシチンが含まれており、老化を防ぎ、脳の健康を改善します。

上記では豆乳パウダーの栄養価について紹介しましたが、豆乳パウダーは大豆から作られているため、摂取することで十分なタンパク質栄養素を補うことができることがわかります。心臓血管疾患を患う患者の中には、大豆を食べることで病状の調整に役立つ人もいます。豆乳パウダーを定期的に摂取すると免疫力が高まり、病気を予防することができます。