チャイブボックスの作り方

ネギ餃子は、北部の人々が大好きなお菓子です。ネギ餃子と豚肉を具にして作られるのが一般的です。出来の良いネギ餃子は、皮が黄金色で、サクサクして甘い味がします。多くの人に好まれています。しかし、料理をあまりしない人にとって、ネギ餃子を作るのは非常に難しいことのようです。では、ネギ餃子の作り方を詳しく見ていきましょう。

リーキパイは多くの人が好んで食べる食べ物です。リーキパイが美味しくて見た目も良いことは誰もが知っていますが、作り方についてはまだよく知らない人が多いと思います。それでは、この記事の著者に従ってリーキパイの作り方を学びましょう。

今回は家でニラ揚げ餃子を作りました。違いは、フライパンで膨らむのを見るのが好きなので発酵生地を使用したことと、麺のふわふわした食感の方が好きなことです。外はカリカリ、中は柔らかいです！

まずは完成品がこちら〜 金色でピカピカです〜

ネギ箱の作り方1：

材料

小麦粉、イーストパウダー、温水、少量の砂糖、エビ、チャイブ、塩、油、卵、春雨

練習する

1. 生地を作ります。小麦粉を発酵させるために、イーストパウダーと45度のお湯と白砂糖を少し使いました。

2. ベジタリアンスタッフィングボックス～殻をむいた大きなエビを入れ、詰め物を見るだけで食欲をそそります～

3. 生地を伸ばし始めます〜

4. フライパンに油を敷き、食後に弱火でチャイブを炒めます。

5. 最初の鍋が出来上がりました。外はカリカリ、中は柔らかく、光沢のある黄金色でした。

ヒント

1. お湯は45度にしてください。 2. エビを細かく切らないでください。大きい方がおいしいです〜 3. 生地を巻くのは基本的に難しくありませんが、皮が破れないように注意してください。包んだ後は、そのまま放置して目覚めさせるのがベストです〜

ネギ箱法2：

材料

主材料: 小麦粉

具材: ネギ、干しエビ、卵

調味料: ピーナッツオイル、塩、MSG

練習する

片側：

1. 小麦粉に熱湯を注ぎ、箸でかき混ぜて湿った生地を作ります。

2. 生地が熱くなくなったら、乾いた小麦粉に浸し、滑らかな生地になるまでこねます。

3. ラップと砂糖で覆い、20分間置きます。

2. 充填:

1. 卵の混合物を泡立てます。

2. フライパンに少量の油を注ぎ、フライパンが熱くなったら卵液を薄いパンケーキ状に揚げます。

3. フライパンの中で直接ヘラを使ってオムレツを崩し、完全に冷まします。

4. 浸したエビを潰します。

5. ネギを洗って水を切り、刻みます。

6. 混ぜ合わせ、ピーナッツオイル、塩、MSGを少し加えて軽く混ぜます。

3. パッケージ:

1. 砂糖をまぶした生地を細長くこね、均等な大きさに切ります。

2. 生地を薄く伸ばし、中心部分が均一な厚さになるようにします。

3. フィリングを取り、フィリングの上に均等に広げ、半分に折り、端を閉じます。

4. 親指を使って端を内側につまんで、レースの円を形成します。

4. ブランディング:

1. フライパンを熱し、少量の油を加え、油が熱くなったらチャイブを入れて弱火で炒めます。

2. 底がきつね色になったら、反対側もきつね色になるまで揚げます。

ヒント

1. 温かい麺で作ったニラ餃子は、外はカリカリ、中は柔らかく、冷たい麺で作ったものよりも美味しいです。

2. 卵パンケーキは香りがよく、水分が出にくくなります。

3. チャイブを炒めるときに、必要に応じてフライパンに油を少しずつ加えます。

4. もう少し長く食べたい場合は、鍋に蓋をして炒めてください。そうでない場合は、フライパンで炒めるとネギがより新鮮で柔らかくなります。

上記では、ニラ餃子の作り方を2つ紹介しました。ご自身の状況に応じて決めてください。ニラ餃子は味も風味も良く、満腹感も得られるので、最近は多くの人に人気があります。自宅で美味しいニラ餃子を作りたいなら、ニラ餃子の作り方を理解しなければなりません。