自家製の手作りパンケーキの作り方

手延べパンケーキは今や多くの若者が食べる食べ物ですが、場所によって手延べパンケーキのスタイルは異なります。手延べパンケーキは実際には小麦粉から作られており、食べる前に各人の好みに応じていくつかの調味料や食品が追加されます。このようにすると、手延べパンケーキは美味しくなります。実際、手延べパンケーキはパスタ食品の一種です。このように食べると、消化器系が正常に機能します。

家庭料理はレストランで作られるものとは異なり、手延べパンケーキも家庭料理と市場で販売されているものに分かれます。しかし、本質は同じです。まず小麦粉を使って表面に層を作り、その後、材料の選択に応じて小麦粉を追加します。では、自家製の手延べパンケーキを作る方法は何でしょうか?

小麦粉 150g

調味料：サラダ油、塩3g、ラード10g、水90g

手延べパンケーキの作り方

1.小麦粉、塩、ラード、冷水をすべて混ぜ、滑らかになるまでこね、生地を2つに分け、くっつかないように表面にサラダ油を塗り、室温で30分間休ませます。 2.休ませた後、手で生地を薄く長い生地シートに伸ばし、めん棒を使用して薄く伸ばし、サラダ油を均等に塗り、薄い生地シートの両側を半分に折ってくっつけ、手で薄い生地シートをゆっくりと伸ばして長くします。 3.次に、生地シートをゆっくりとらせん形に巻き、表面に少量の油を塗り、30分間休ませます。 4.休ませた後、生地シートをゆっくりと平らにしてから丸めます。 5.電気ベーキングパン（またはフライパン）に油を入れて予熱し、生地シートを入れ、両面が黄金色になるまで焼きます。 6.取り出して油を吸わせる紙の上に置き、熱いうちに両手でたたいてほぐします。

料理のヒント

1. このペストリーを作るときは、生地をこねるのに冷水または温水を使用できます。冷水を使用して生地をこねると、完成品はより噛みごたえがあり、弾力性があります。一方、温水を使用すると逆の効果になります。

2. パンケーキができたばかりのときは、層状の模様が見えるように、熱いうちに素早くたたいて広げるのが最適です。

3. しかし、このペストリーを作るのはまだかなり時間がかかります。作り方は複雑ではありませんが、生地を休ませる時間が長すぎるため、作るときは時間を合理的に調整する必要があります。

台湾の手延べパンケーキは、以前はネギパンケーキと呼ばれ、台湾で生まれました。焼きたての手延べパンケーキは、紙のように薄い何千もの層が積み重ねられています。手でつかむと、生地がつながっています。外側の層は黄金色でサクサクしていますが、内側の層は柔らかくて柔らかいです。ネギ油とグルテンの香りが鼻を突くので、誰もがすぐにつかんで食べてしまいます。全国的に人気があり、卵やベーコン、野菜などと合わせて食べるとサクサクでおいしく、老若男女問わず好まれます。

自家製の手延べパンケーキの作り方は、小麦粉と調味料を使うだけです。重要なのは、各層を作るためにどのような方法が使われているかを理解することです。残りは比較的簡単です。個人的なニーズに応じて、好みに合った調味料を選択するだけです。しかし、自家製の手作りパンケーキを食べることは、消化を助けるので、やはり有益です。