塩漬け卵の漬け方

塩卵は独特の風味があるため、人々に愛されています。塩卵は栄養が豊富で、人体に必要な脂肪、タンパク質、さまざまなアミノ酸が人体に十分な栄養を提供します。また、使いやすく、生活に非常に一般的です。塩漬け卵は食欲を大いに増進します。食事と一緒に食べると、見た目も香りも味も良くなります。塩卵の漬け方を見てみましょう。

塩卵を漬ける方法はたくさんあります。漬け方は場所によって違います。好みに合わせて選べます。黄砂漬け、塩水漬け、衣漬けはどれも良い選択で、それぞれに風味があります。

塩卵の漬け方は？黄砂漬け卵の作り方。黄砂500グラム、細かい塩100グラム、エッセンシャルオイル50グラム、適量の水を用意します。漬けるときは、まず黄砂を洗面器に注ぎ、細かい塩、精油、水を加えてペースト状にかき混ぜ、洗って乾かした新鮮なアヒルの卵を一つずつ泥の中に入れます。アヒルの卵が泥と砂で均等に覆われたら、取り出して食品用バッグなどの容器に入れます。3週間後、取り出して泥と砂を洗い流し、調理することができます。黄砂がない場合は、他の泥や砂でも代用できます。砂の粘着力が足りない場合は、少量の粘土を加えることもできます。

飽和塩水漬け法。使用する水と塩の量はアヒルの卵の数によって異なります。漬ける時は、まず沸騰したお湯に塩を溶かして飽和状態（濃度20%程度）にします。塩水が冷めたら瓶に注ぎ、洗って乾燥させたアヒルの卵を一つずつ塩水に入れます。瓶を密閉し、風通しの良い場所に置きます。約25日後、瓶を開けて卵を取り出して調理することができます。この方法で漬け込んだ塩漬けのアヒルの卵は、黄身に油分がたっぷり含まれており、特に香りがよいです。衣のマリネ方法。適量の小麦粉を取り、熱湯でペースト状に混ぜ、五香粉と白ワインを少し加えてよく混ぜます。次に、洗って乾かしたアヒルの卵を一つずつ生地で覆い、塩の層に転がして瓶に入れ、瓶を密封します。塩を生地に混ぜて、卵に塩を染み込ませます。25日後、卵を取り出して調理します。

以上が塩卵の漬け方の紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。塩漬け卵は脂肪とタンパク質が豊富で、ビタミンD、カルシウム、カリウムも豊富で、人体に栄養を与えることができます。しかし、塩漬け卵は漬け物であるため、特定の添加物と保存料が含まれており、頻繁に食べることは体に良くありません。