3種類の味のライスクラストの作り方

誰もがライスクラストをよく知っています。なぜなら、調理時に火加減に注意しないとライスクラストができてしまうからです。ライスクラストは実は米でできているので、栄養価も非常に高いです。おやつとしてだけでなく、食べ物としても食べることができます。三新ライスクラストは、一味違った食べ方です。それでは、三新ライスクラストの作り方を学びましょう。

三新米皮と私たちが普段目にする米皮との最大の違いは、様々な調味料が加えられているため、味と風味がより豊かであることです。そのため、人々に愛される米皮の珍味となり、作り方も非常に簡単です。

主な材料：米の皮40グラム、ナマコ50グラム、鶏肉のスライス50グラム、エビのスライス50グラム、新鮮なキノコ10グラム、冬のタケノコ15グラム、漬けピーマン2グラム、植物油70グラム、鶏油5グラム、卵白3グラム、塩6グラム、砂糖2グラム、料理酒8ミリリットル、MSG1グラム、玉ねぎスライス8グラム、生姜スライス2グラム、ニンニクスライス4グラム、デンプン5グラム。材料: 残りご飯、タケノコ、エビ、ナマコの浸し身、ネギ、​​卵白、千切り生姜 調味料: 塩、コショウ、料理酒、植物油、水、澱粉

1. エビの砂を取り除き、卵白を薄く塗ります。浸したナマコも同様にします（手で数回こすり合わせるのが最適です）。ナマコをスープで水切りし、洗って蝶形に切ります。タケノコの最も柔らかい部分を取り、薄く切り、沸騰したお湯で茹でて渋みを取り除きます。

2. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を炒めます。エビを加えて火が通るまで炒めます。火から下ろします。

3. 再び中華鍋に油を熱し、ネギとショウガを弱火で香りが出るまで炒めます。スープを注ぎ、しばらく煮ます。ネギとショウガを取り除き、鶏肉のスライス、ナマコ、冬筍、ピーマンのピクルス、ネギ、ショウガ、ニンニク、砂糖、塩、料理酒、MSGを加えます。よく味を調え、汁が沸騰したら水でとろみをつけ、鶏油をかけてスープボウルに盛り付けます。

ネギの節を加えて炒め、次にナマコを加えて炒め、次にエビ、塩、料理酒、コショウ、水を加えて煮込みます。

4. 料理を調理している間に、別の鍋に油を熱し、米を細かく砕いて黄金色になるまで炒めて取り出すか、米の皮を細かく砕いて80％の熱油に入れ、ふわふわでアイボリーイエローになるまで炒めます。

5. 薄めた水でんぷんを煮立ったままの鍋に注ぎ、汁気を少し減らしてから、チャーハンの皮の上に注ぎます。

三味のライスクラストの作り方がわかったので、自宅で作ってみましょう。ライスクラストは米から作られています。米は私たちの体に健康効果をもたらすことができますが、ライスクラストも同様です。同時に、加工して作られたライスクラストの中には、味が良く、健康に良いものもあります。