ラム肉のローストの作り方

ラムの脚は非常に一般的な食べ物です。その肉は柔らかく、独特の香りがあります。ラムの脚の肉は生きた肉です。ラムの脚はよく運動するので、脚の肉は特に美味しいです。ラム肉は栄養価が非常に高い食品です。ラム肉は低脂肪で高タンパク質の食品なので、美容は好きだけど太るのが怖いという女性でも、たくさん食べても太りません。

女性は冬にラム肉をたくさん食べるといいでしょう。太らないだけでなく、栄養も十分です。女性の体は冷えやすいので、ラム肉は体を温める滋養強壮剤で、美しくなるだけでなく健康にもなります。

自家製ラムシャンクの材料

ラムシャンク、玉ねぎ、ニンジン。

玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、コショウ、クミン、ガランガル、ナツメグ、乾燥唐辛子、塩、紹興酒、醤油、砂糖、コショウ。

手順/方法

1. ラムの脚を洗い、ナイフの背を使って骨を細かく切り分けます。肉は切らずに、骨がつながっている状態にしておきます。

2. 鍋に冷水を注ぎ、ラム肉を入れて血が抜けるまで茹でます。鍋から取り出し、ぬるま湯でゆすいで置いておきます。

3. 別の鍋を熱し、少量の油を加えて、ネギ、ショウガ、ニンニク、その他のスパイスを炒めます。

4. ニンジンはさいの目切り、玉ねぎは角切りにします。

5. 鍋に玉ねぎを入れて香りが出て柔らかくなるまで炒めます。

6. 沸騰したお湯、醤油、紹興酒、コショウを加えて香り豊かなスープを作ります。

7. 湯がいたラム肉を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、蓋をして中弱火にします。