澄んだスープの中のライオンの頭

すまし汁獅子頭は料理だとわかっていますが、すまし汁獅子頭はどうやって作るのでしょうか？獅子頭とは何ですか？霊医希来楽を見たことがある友人なら、獅子頭が有名な料理であることを知っているはずです。獅子頭の特徴は、サクサクと香ばしいことです。獅子頭の原料は豚バラ肉、ヒシの実、キノコです。製造の難易度は比較的大きいので、すまし汁獅子頭を作りたいなら、時間と労力を費やす必要があります。

獅子頭の澄まし汁は揚州の有名な郷土料理です。今では全国各地で人気があります。獅子頭の澄まし汁は家庭でも作ることができます。作るにはいくつかの手順が必要です。もちろん、獅子頭の澄まし汁の作り方は少し複雑なので、以下に獅子頭の澄まし汁の作り方を見てみましょう。

澄んだスープの中のライオンの頭

1. 材料をすべて用意し、洗って置いておき、ズッキーニをスライスして沸騰したお湯で 10 分間茹で、水から取り出して冷まし、ペースト状に切ります。

2. ズッキーニを潰して手で水気を絞り、ひき肉の入ったボウルに注ぎ、片栗粉、卵、みじん切りにしたネギと生姜を加えます。塩、薄口醤油、チキンエッセンスを加えて味付けします。

3. 箸を使って一方向に均等にかき混ぜます。鍋に食用油を適量入れて加熱します。手を洗って、肉ペーストを手に取り、丸いミートボールを絞り出し、フライパンで揚げます。

4. 獅子頭の表面がこんがりと黄金色に揚がったら取り出します。 毛キャベツを薄い塩水に10分ほど浸し、洗って取り出し、切り分けて置いておきます。

5. 鍋に少量の新しい食用油を入れて熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、準備しておいた獅子頭と豚の胃袋を入れて炒めます。

6. 1分間炒め、鍋に材料がかぶるくらいの適量の水を加えます。水が沸騰したら、白菜を注ぎ、約1分間煮ます。少量の塩とチキンエッセンスを加えます。白菜が煮えて色が変わったら火を止めます。

上記では、獅子頭とは何か、そして澄まし獅子頭の作り方を紹介しました。澄まし獅子頭の作り方は比較的複雑ですが、上記のヒントに従って根気よくやれば、誰でもこの澄まし獅子頭を作ることができると信じています。