トーストパンの作り方

パンは私たちがよく食べるものですが、今ではたくさんの種類のパンがあります。トーストパンは多くの友人に愛されています。トーストパンは自宅でも作ることができます。トーストパンの作り方を知っていますか？トーストパンの作り方はいろいろあります。トーストパンの作り方の完全な方法を見てみましょう。

トーストパンの作り方を学ぶ前に、まずトーストという言葉を理解しましょう。

音訳です。トーストパンはスライスにカットされたパンで、頻繁にトーストする必要があります。トーストパンの作り方はいろいろあります。以下の記事ではいくつかの作り方を紹介しています。見てみましょう。

トーストパンの作り方

ハムチーズトーストの材料：高グルテン小麦粉210グラム、低グルテン小麦粉45グラム、砂糖20グラム、塩小さじ1/2、イーストパウダー小さじ1と1/2、水260ミリリットル、全卵30グラム、湯種50グラム、ハムスライス適量、ピザチーズ適量、黒コショウ適量、玉ねぎ細切り適量、サラダドレッシング適量、チャイブみじん切り適量、無塩バター10グラム。作り方：湯種を作るには：1.高グルテン小麦粉40グラムを200ミリリットルの水に加え、よくかき混ぜます。 2. 弱火でかき混ぜながら加熱します。生地が 65 度に達したら火から下ろします。生地をかき混ぜると、少しざらつきが出てきます。ラップで覆い、使用前に室温に戻します。

生地の作り方： 1. イーストパウダーを小さなボウルに入れ、60MLの水を加えて均一にかき混ぜ、170gの小麦粉、低小麦粉、砂糖、塩をボウルに入れます。

2. イーストパウダー水、湯種、卵液を、均一に混ぜた乾燥材料に注ぎ、少し滑らかな生地になるまでこね、バターを加えます。

3. まずバターと生地を均一にこね、次に膨張段階までこねます。つまり、生地の表面が滑らかで、べたつかず、薄いフィルムに引っ張ることができるようになります。

4. 生地をこねて表面が滑らかになったら、バターを塗ったボウルに入れ、ラップで覆い、基本発酵させます。基本発酵の温度は約29度です。2倍の大きさになったら、小麦粉をつけた人差し指で底まで小さな穴を開けます。指の穴が縮まなければ、発酵は完了です。

5. 中発酵が終わった生地を取り出し、3つに分けて丸め、中間発酵のため15分ほど放置し、閉じた端を下にして長楕円形に伸ばします。

6. 角切りハム、角切りチーズ、黒コショウをまんべんなくふりかけます。つなぎ目にはかからないように注意してください。つなぎ目に水をつけて巻き上げ、しっかりとつまんで半分に切ります。 7. 切り口を上にしてトースト型に入れ、最終発酵させます。約38度で70%程度になるまですすぎます。玉ねぎの千切りを散らし、適量のサラダドレッシングを絞り、ピザ用チーズを振りかけて、160度で35分焼きます。焼き上がったら、適量のチャイブのみじん切りを散らします。

ヒント 1. これらの材料で 450g のトースト ボックスを作ることができます。 2. トーストしたパンがくっつかないように、トーストボックスにあらかじめバターを塗っておきます。 3. 生地に巻くチーズは普通のスライスチーズでも代用できますが、表面に散らすチーズはピザ用チーズ、つまりモッツァレラチーズを使うのが最適です。

黒ゴマトーストパン

材料: (トースト450g) 高グルテン小麦粉200g、古い生地60g、牛乳150g、ドライイースト小さじ1、塩小さじ1/8、砂糖30g、黒ゴマ粉20g、オリーブオイル20g

作り方： 1. 小さなボウルにドライイーストを入れ、少量の牛乳を加えてイーストが溶けるまでかき混ぜます。 2. 小麦粉、塩、砂糖、黒胡麻粉、古麺、牛乳、イースト、オリーブオイルを生地製造機に入れて、薄い膜が張るまでかき混ぜます。暖かい場所に置いて、2倍の大きさになるまで発酵させます。 3. 膨らんだ生地を取り出し、空気を抜き、4等分してボール状に丸め、20分間休ませます。 4. 生地を1枚ずつ伸ばして巻き上げ、さらに伸ばして開口部をつまんで閉じます。トースト型に入れて暖かい場所に置いて、型の90%まで膨らませます。表面に黒ゴマを適量振りかけます。 5. 発酵した生地を190度に予熱したオーブンに入れ、約35分間焼きます。表面が色づいたらアルミホイルで覆います。

ヒント: 1. このパンは水分が比較的多く、生地が粘着性があるため、手で生地をこねるのには適していません。くっつかないように、成形するときに小麦粉を多めに振りかけてください。 2. 最終発酵のために、パンをオーブンに入れます。まず、オーブンを100度で10分間焼きます。次に火を止め、少し冷ましてから、お湯を1カップ入れ、パンを入れて最終発酵させます。 3. オリーブオイルは無塩バターでも代用できます。4. 古い生地は、過去にパンを作ったときに残った生地です。使用する場合は、まず古い生地を細かく切り分け、材料に適量の牛乳を加えて浸してから使用します。

チーズとフルーツのトースト

材料: (トースト型 450g) 強力小麦粉 280g、クリームチーズ 80g、牛乳 70ml、ドライイースト 小さじ 1 1/2、砂糖 50g、塩 小さじ 1/8、無塩バター 20g、刻んだフルーツ 適量、卵 1 個。

作り方： 1. ドライイーストに少量の牛乳を加え、かき混ぜて溶かします。 2. クリームチーズを室温で柔らかくし、滑らかになるまでかき混ぜ、小麦粉、砂糖、塩、卵、イースト、牛乳を加えて生地を作り、バターを加えてグルテンが膨らむまでこねます。次に、刻んだフルーツを加えて均一にこね、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させます。 3. 発酵した生地を取り出し、空気を抜いて2等分し、長い円形に丸めて裏返し、図のように1/3を上向きに折り、次に下向きに折り、軽く巻き上げます。 4. 生地をトースト型に入れて最終発酵させます。型が80%くらいいっぱいになったら、卵液を塗ります。オーブンを170度に予熱し、30分焼きます。表面に焼き色がついたらアルミホイルで覆います。ヒント: 刻んだフルーツが買えない場合は、代わりにレーズンを使うこともできます。

上記の記事では、トーストパンの作り方を全て紹介しています。これらのトーストパンの作り方は比較的一般的で、これらの方法で作ったトーストパンはかなり美味しいです。パンはタンパク質、脂肪、炭水化物が豊富で、味も様々で、食べた後の消化もよいので、日常生活でとても人気があります。