大豆豚足スープの作り方

大豆と豚足のスープは、多くの人が日常的によく食べる家庭料理です。これは主に、豚足と大豆が現実に現れる確率が比較的高く、購入も比較的簡単だからです。豚足は豚の足です。多くの場所では豚の手と呼ばれています。実際は同じもので、豚の足を指します。大豆は枝豆が古くなったときの姿で、栄養価は枝豆と同じです。

大豆豚足スープは作るのが難しくもなく簡単でもありません。実際、おいしい大豆豚足スープを作る鍵は、火力と時間の管理にあります。この疑問をもとに、大豆豚足スープとその詳しい作り方を紹介したいと思います。

方法1

材料

豚足750グラムと大豆150グラム。

調味料

ネギ10グラム、生姜5グラム、塩4グラム、MSG2グラム。

練習する

①豚足を熱湯で茹でて洗い、古い皮をこそげ落とし、きれいな水を加えて茹で、出てきた泡を取り除きます。

② 1時間水に浸しておいた紹興酒、ネギ、大豆を加え、中火で35分煮込み、塩、MSGで味を調え、強火でさらに15分煮込む。

特徴

豚足は高たんぱく、大豆はカルシウムが豊富で、調理も簡単で栄養も豊富なので、秋冬の滋養食に最適です。

方法2

材料

主な材料: 豚足 200g

大豆50g

調味料: 塩少々、ネギ1本、生姜1片、日本酒大さじ1、白コショウ少々

大豆豚足スープの作り方

1. 新鮮な豚足を選びましょう。新鮮な豚足はピンク色です。白いものは水に浸されている可能性があり、黒いものは新鮮ではありません。

2. 豚足を細かく切り刻みます（お店で切ってもらうこともできます）。それを冷たい水の入った鍋に入れて沸騰させます

3. 豚足を湯通しした後、洗い、水を切ります。ネギを細切りにし、生姜をスライスする

4. 乾燥大豆を一晩浸し、洗って水気を切る

5. 圧力鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加えます。スープとして飲みたい場合は、さらに水を加えます。料理酒と少量の塩を加える

6. 「豆/腱」設定を選択します。通常の圧力鍋の場合は約30分かかります。調理が終わったら、適量の塩と白コショウを加えます。

栄養上の利点

豚足にはコラーゲンが多く含まれており、調理の過程でゼラチンに変換されます。ゼラチンの独特なネットワーク構造は、皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚細胞の潤いを保ち、既存のしわを大幅に軽減します。ゼラチンが豊富に含まれているため、コラーゲンを素早く補充し、肌を滑らかで弾力のあるものにします。

大豆はたくさん使われており、豚足は実生活でよく見かけるので、大豆と豚足のスープは作るのが難しくありません。ここでのシンプルさは材料のことです。調理法に関しては、習得するために一生懸命勉強する必要があります。上記の豆と豚足のスープの2つの作り方の紹介を通じて、上記の方法に従って自宅で豆と豚足のスープを作ることができます。