白インゲン豆の作り方

豆製品はタンパク質とアミノ酸が豊富で、多くの年配の友人のお気に入りの食べ物です。豆を調理する方法はたくさんあります。豆腐は料理に使用でき、豆はスープを作ったり豆乳を挽いたりできます。豆は利用価値が高く、栄養価が高く、使用方法が多様であるようです。本当に完璧な食材と言えます。調理方法さえ知っていれば、間違いなくおいしい料理になります。豆にはいろいろな種類がありますが、ここでは白インゲン豆についてお話しします。

白インゲン豆も種類や形は様々ですが、味はほぼ同じです。ただし、調理時間は長く、調理してから使ったり、スープに加えたりすることがほとんどです。味も栄養価も高いので、とても美味しいです。そのため、お年寄りも子供もこの料理を好んで食べます。やり方についてお話ししましょう:

材料: インゲン豆（赤）100.0g、インゲン豆（白）200.0g、飲料水400.0g

練習する：

1. 白インゲン豆を水に浸し、皮をむきます（浸した後の方が皮をむきやすくなります）。金時豆も同様の手順です（面倒なので皮付きのままにしましたが、皮をむかないと最終的に餡子を作るのが難しくなります）。

2. 赤インゲン豆と白インゲン豆を別々に柔らかくなるまで蒸し、ペースト状になるまで潰します。

3. 白インゲン豆の餡の半分を保険フィルムの上に広げて平らにし、焼子で押さえ、同じ方法で金時豆の餡を広げ、最後に残りの白インゲン豆の餡を上に広げてしっかりと押さえます。

4. 冷蔵庫に入れて冷めたら切り分けて食べることもできます。

白インゲン豆とプラム

材料: 白インゲン豆 200 グラム、梅干し 8 個。

作り方：白インゲン豆を一晩浸し、外皮を剥ぎ、圧力鍋に入れ、小麦粉、水、梅干し7～8個を加えて15～20分ほど煮ます。蓋を開け、水を入れた密閉容器に注ぎ、冷めるのを待ってから冷蔵庫で1日冷やしてから食べます。2～3日で一番おいしくなります。

白インゲン豆の調理法はいろいろあり、お好みに合わせて組み合わせることもできます。良い材料は上手に調理すれば間違いなく美味しくなりますが、注意が必要です。豆は消化しにくいので、食べるときはゆっくり噛むことを忘れないでください。高齢者や子供は、スープに溶けやすいように豆を柔らかくして食べるようにしたり、ペストリーにしたりするのもとても良い選択です。