新鮮なイカのレシピ

新鮮なイカを調理する方法はたくさんあります。イカは最も一般的な魚介類であることはご存じのとおりです。今では魚介類市場で新鮮なイカを購入できます。イカを家に持ち帰った後は、さまざまな調理方法から選ぶことができます。イカの栄養価は非常に高く、健康にも良いので、さまざまなニーズに合わせてさまざまなイカ料理を作る必要があります。

イカは栄養価が非常に高い、比較的貴重な魚介類です。人体に必要な栄養素を多く含んでいるので、イカ料理は上手に作る必要があります。イカをソースで炒めたり、イカチリにしたりすることができます。

イカのソテー

1. 材料を準備する

2. イカをきれいに洗い、触手を細かく切り、イカの体から膜を剥がし、裏返し、内側を上にして包丁を45度傾け、3～4mm間隔で細長く切ります。イカを切らないように注意してください。

3. イカを裏返し、元の細切りに対して90度の角度で細切りにします。

4. イカを適当な大きさに切り、ピーマンと玉ねぎは細切りにし、生姜とニンニクは薄切りにし、唐辛子は後で使用するために輪切りにします。

5. 水が沸騰したらイカを湯がいて丸まったらすぐに取り出します。

6. 冷水に入れて冷やし、後で使用する。

7. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒める。

8. 適量の豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。

9. イカを加えて炒め、料理酒を少し加える

10. 玉ねぎとピーマンを加えて炒め、火を止め、塩、砂糖、チキンエッセンスを適量加えて味を整え、出来上がり。