キュウリのピクルス

キュウリは食品業界で非常に人気のある食品です。野菜としても果物としても食べることができます。きゅうりのシャキシャキとした味わいは、多くのリピーターを惹きつけています。日常生活では、人々は自分の食卓にキュウリを持ち込むのを好むことが多いです。さらに、きゅうりは冷たくして食べたり、炒めたり、スープを作ったり、餃子を作ったりと、さまざまな調理方法があります。

きゅうりの食べ方は実にたくさんあり、どの食べ方でも必ず最高の気分を味わえます。キュウリのピクルスはキュウリを調理する最も伝統的な方法であり、非常に長期間保存することができます。キュウリのピクルスの作り方を学びましょう！

（１）きゅうりを洗い、石鹸をつけた歯ブラシでこすります。食器用洗剤は使用しないでください（洗いにくいです）。乾かして置いておきます。 ???

（２）ボウルにきゅうりを入れ、重ねて塩をふりかける。塩分は13％。きゅうり1ポンドに対して、塩1～3グラム。 24時間漬け込んだら、きゅうりを取り出し、一本ずつしっかりと瓶に入れます。最後に、浸したキュウリの塩水に食用アルカリ小さじ1杯（約3〜4グラム）を加え、一緒にボトルに注ぎます。 ???

（３）上記のように食用アルカリを加えるのがコツです。食用アルカリを加えると、きゅうりが黄色く柔らかくなるのを防ぎ、きゅうり本来の色を保ち、漬けたきゅうりもシャキシャキとした食感になります。 ???

（4）塩辛すぎる場合は、薄い塩水に15分ほど浸してください。これもコツです。きゅうりの漬物を冷水に2時間浸すとダメになります。薄い塩水を使用すると、化学で述べた塩ポンプ効果を応用できます。 15分で塩の回収プロセスが完了しました。 ?

漬けたキュウリは、青々とした緑色で、見た目も美しく、美味しそうに盛り付けられています。薄味が苦手な方は、醤油に漬けるとキュウリの漬物のような色になり、見た目も味も良くなります。

簡単な漬物の完成です。食欲がないときにキュウリの漬物を一皿食べれば、間違いなく食欲は倍増します。おいしいきゅうりの漬物を食べるためには、材料を用意して自分で作ってみるのもいいですね。この小さなピクルスは、あなたの期待を決して裏切らないでしょう。