イクラの作り方

イクラの調理方法は？まず、イクラとは何かを理解する必要があります。サーモンは魚の一種で、よくサーモンと呼ばれます。サーモンは非常に貴重な魚です。サーモンの肉は非常に美味しく、栄養価も高いです。イクラはサケの卵から加工されているので、イクラを使った料理は非常に栄養価が高いはずです。以下でイクラの調理方法を見てみましょう。

イクラには優れた健康維持効果と機能があります。イクラには人体に必要な複数のアミノ酸が含まれています。イクラにはビタミンやタンパク質も豊富です。イクラには不飽和酸が含まれており、血中脂質を下げ、脳の発達を促進します。伝統的な中国医学の観点から見ると、イクラには欠乏を補う効果もあります。

イクラとキャベツのキムチ

材料

1/3カップのイクラ、3つのカリフラワーの芯、1. 2/3大さじの塩、2. 1/3大さじの砂糖、1 1/2小さじのゴマ油、2小さじの日本酒

練習する

（１）目の細かいザルにイクラを入れ、冷水で軽くすすいで卵黄の外側の膜を取り除きます。水を切って置いておきます。スーパーで既製品のイクラを購入した場合は、そのまま冷蔵庫に入れておいても使えます。

（２）カリフラワーの芯から皮と粗い繊維を取り除き（白でも緑でも可）、洗って水気を切ってから0.2cmの薄切りにする。調味料（１）を加えてよく混ぜる。約2～3時間漬け込んだ後、塩水を濾し、冷水で洗って水気を切って置いておく。

（３）カリフラワーの芯に（２）の調味料を加えてよく混ぜ、１時間ほど置いたらイクラを加えて軽く混ぜて出来上がり。冷蔵庫で２～３日ほど保存できます。

いくら手巻き

1食分

材料

イクラ適量、きゅうり1/2本、寿司飯少々、海苔1/2枚