おいしいゆで卵の作り方

調理された卵は健康維持食品として私たちの生活の中で広く使用されています。調理された卵には、私たちの体に必要なさまざまな栄養素が含まれています。卵白に含まれるタンパク質は、私たちの体に必要なものを供給します。卵黄に含まれる脂肪とビタミンも私たちの体格に役立ちます。特に卵黄に含まれるレシチンは人体にとって必要です。

調理卵には多くの利点があることがわかったので、私たちの体は調理卵からより多くの栄養素を吸収するはずです。しかし、調理卵は単に茹でて食べるものではありません。実際、調理卵を調理する方法はたくさんあります。調理卵の調理方法は、私たちの議論の1つになっています。では、調理卵を美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

ゆで卵の栄養価

1. 卵には、タンパク質、脂肪、卵黄、レシチン、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなど、人体に必要な栄養素がほぼすべて含まれており、「理想的な栄養バンク」と呼ばれています。

2. 卵に含まれる栄養素は、人間にとって母乳に次いで重要です。卵 1 個に含まれるカロリーは、リンゴ半分または牛乳半カップに相当しますが、リン 8%、亜鉛 4%、鉄 4%、タンパク質 12.6%、ビタミン D 6%、ビタミン E 3%、ビタミン A 6%、ビタミン B 2%、ビタミン B2 5%、ビタミン B6 4% も含まれています。

1. 卵の食べ方には様々な方法がありますが、栄養吸収率や消化率で見ると、ゆで卵は100％、スクランブルエッグは97％、半熟卵は98％、厚揚げは81.1％、お湯や牛乳を混ぜた卵は92.5％、生で食べる卵は30％～50％です。したがって、ゆで卵は最も良い食べ方ですが、ゆっくり噛まないと吸収や消化に影響します。しかし、子供の場合、茶碗蒸しと卵スープが最も適しています。この2つの方法はタンパク質をほぐすことができ、子供が簡単に消化・吸収できるからです。

2. スクランブルエッグを作るときは、卵を一方向にかき混ぜ、少量の水を加えて卵をより柔らかくします。

3. 卵は製造過程で細菌を運びます。十分に加熱されていない卵は細菌を殺すことができず、下痢を引き起こしやすくなります。したがって、卵は食べる前に高温で調理する必要があります。ただし、卵を加熱しすぎないでください。卵を長時間加熱しすぎると、黄身の表面に灰緑色の硫化鉄層が形成されますが、これは人体には吸収されにくいものです。

4. 茶卵は、お茶には酸性物質が含まれており、卵に含まれる鉄分と結合すると胃を刺激し、胃腸の消化機能に影響を与えるため、あまり食べないようにしてください。

上記では、調理済み卵の栄養価を紹介しました。調理済み卵には、私たちの体に必要な栄養素がほぼすべて含まれているため、卵をもっと食べなければなりません。調理済み卵の調理方法は、卵を茹でるだけではなく、他の多くの方法を試すこともできることがわかりました。上記によると、調理済み卵を最も美味しく調理する方法がわかりました。