スパイシーなロールキャベツの作り方

ロールキャベツの主な材料は、厳選されたキャベツから作られた食品です。さまざまな食品の調理方法は、食べる人の要件に応じて決定されます。実際、体の栄養ニーズを満たし、栄養バランスを実現したいのであれば、さまざまな食品を食べることが唯一の方法です。それぞれの食品の栄養価はそれぞれ異なるため、さまざまな食品を摂取する必要があります。食べ物を調理するプロセスこそが栄養素を吸収する唯一の方法です。

食事の調理法を習得することによってのみ、体に必要な栄養素を効果的に吸収できるようになります。キャベツは栄養価が非常に高く、日常生活で頻繁に使われています。調理方法を明確に理解して初めて、キャベツを使うことができます。では、スパイシーなロールキャベツの作り方は？

野菜として広く利用されている、白菜と白菜のどちらか。白菜の葉は細長く、薄緑色で密集して生えますが、一方、ハクサイの葉は濃い緑色で、フダンソウのようなゆるい頭葉を形成します。

材料: 白菜8枚、中華ソーセージ100g、豚ミンチ（脂身・赤身）50g、乾燥キノコ5個、エシャロット3個、クコの実10g

調味料：醤油大さじ1杯（15ml）、塩小さじ1/2杯（2g）、紹興酒小さじ2杯（10ml）、ごま油小さじ1杯（5ml）

スパイシーなロールキャベツを作る手順

1. キャベツの葉を洗い、茎を切り落とし、後で使用するために葉だけを残します。キノコを柔らかくなるまで冷水に30分浸し、茎を取り除いて後で使用するために切り刻みます。チャイブ 1 本をみじん切りにし、残りのネギは後で使用するために取っておきます。ソーセージを刻みます。 2. 強火で水を沸騰させ、キャベツの葉を加えて少し柔らかくなるまで茹で、鍋から取り出して冷水で冷やします。残しておいたネギの葉を沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹でます。 3. 大きめのボウルに豚ひき肉、ソーセージのみじん切り、キノコのみじん切りを入れ、薄口醤油、みじん切りにしたネギ、紹興酒、塩、ごま油を加えて均一に混ぜ、具材を作ります。 4. キャベツの葉を一枚取り、まな板の上に平らに広げ、真ん中に適量の具材を入れて長方形に整え、葉の両端を中央に向かって折り、下から上に向かって巻いてロールキャベツを作り、ネギの葉で結びます。具材とキャベツの葉を1枚ずつロールキャベツに巻きます。 5. 包んだロールキャベツをお皿に置き、クコの実を散らします。蒸し器に水を張り強火で沸騰させ、ロールキャベツを入れて蓋をして10分ほど蒸します。

キャベツには微量のモリブデンが含まれており、人体内でのニトロソアミンの生成と吸収を抑制し、一定の抗癌作用を発揮します。キャベツには肉や卵よりも亜鉛が多く含まれており、幼児の成長と発達を促進するのに役立ちます。キャベツはカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、体に余分な水分が溜まらず、心臓への負担を軽減することができます。

以上、ロールキャベツの作り方を紹介しました。正しい作り方で作ることによって、食品に含まれる栄養価をよりよく吸収することができます。食べ物にはそれぞれ独自の栄養素がありますが、私たちはより多くの栄養価を吸収するために食べ物を食べます。キャベツは体に必要なビタミンを効果的に補給できる野菜の一種です。