イカの食べ方

イカは俗称で、本当の名前はコウイカです。コウイカは人々が普段食べている魚の一つです。コウイカの肉は味がよく、とても美味しいです。そのため、人々の間でとても人気があります。コウイカは味が良いだけでなく、栄養も豊富です。体調が悪い人にとって、コウイカをたくさん食べると滋養効果もあります。良いことだと言えます。

イカを食べたいなら、まずはイカの調理法を知らなければなりません。イカの調理法は、実にさまざまなものがあります。そこで今日は、イカの調理法をお教えします。そうすれば、お家で好きなイカを調理できるようになります。

東坡イカの古今風作り方 材料：新鮮なイカ1匹（約750グラム）、ナス100グラム。 調味料：玉ねぎ、生姜、ニンニク、ごま油10グラム、精製塩2グラム、MSG3グラム、砂糖10グラム、酢15グラム、ピーナッツ油1000グラム、料理酒10グラム、トマトソース50グラム、チョコレートソース20グラム、スープ50グラム、澱粉100グラム。

作り方：1. イカを殺してきれいにし、イカの身を菊花の形に切り、精製塩、MSG、タマネギ、ショウガ、料理酒を加えてしばらくマリネし、乾燥した澱粉の層で均一にコーティングします。

2.フライパンの油が60％に熱くなったら、魚の身をフライパンに均等に入れ、形を整えてから取り出し、油の温度が70％に上がったら、魚の身を入れて、薄い黄色になるまで再度揚げ、油を捨てます。

3. ナスの皮で巻いた巻物を2つ巻いて皿に置き、イカの花を添え、生地で作った「東坡観音」の彫刻を皿の端に置きます。

4. スプーンに油50gを入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒め、スープ、砂糖、酢を加えて味付けし、湿らせた澱粉でとろみをつけ、火から素早く下ろし、魚に注ぎ、チョコレートソースとトマトソースで梅の花の模様を描き、トマトソースで「東坡イカ」の文字を書きます。

以上がイカの食べ方です。ぜひご家庭で調理してみてください。イカは栄養価が高いので、お子様やお年寄りにも安心して食べさせられます。体にとても良い食材です。