毛芋の作り方は？

私たちは日常生活で毛サトイモをよく食べます。毛サトイモは、タロイモキャンディーやタロイモポークなど、私たちが好きなさまざまな食べ物を作るのに使用できます。毛サトイモを日常生活で食べたい場合は、自分の好みに合わせて料理を作ることができます。タロイモ飴のような食べ物は、私たちにとってはおやつとしてよく食べられるものなので、皆さんも生活の中で注目していただければと思います。

砂防止タロイモキャンディー

冬に農産物直売所で里芋を買いすぎたので使い切りたいときに作りました。食べることは大好きですけどね。しかし、自分をコントロールして、甘くて脂っこい食べ物をあまり食べないようにしてください。

材料：タロイモ1ポンド、白砂糖1カップ、砂糖、油90ml。

練習する：

1. タロイモ1ポンドと白砂糖1カップ。里芋を中指くらいの太さに細長く切り、15分ほど蒸します。

2. 冷めたら、熱い油で表面がほんのり黄色になるまで揚げます。

3. 水90mlと砂糖を加え、弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。水がほとんどなくなり、砂糖水の中の泡が大きくなるのが小さくなるまで、砂糖水をかき混ぜ続けます。

4. 水がほとんどなくなり、砂糖水の中の泡が大きくなるのが遅くなるまで、砂糖水をかき混ぜ続けます。

5. 里芋を加えて炒める。火を止めてください。

6. 砂糖が白くなるまで炒め続けます。それはQishaと呼ばれています。その後、ディスクをロードできます。熱いうちに食べるとサクサクになります。

タロイモ豚肉の作り方

材料：皮付き豚バラ肉400グラム、里芋400グラム。調味料：サラダ油800グラム、紹興酒15グラム、醤油75グラム、砂糖8グラム、水澱粉8グラム、スターアニス2個、ニンニク2片。

練習する：

1.豚バラ肉を丸ごと沸騰したお湯に入れ、強火で15分ほど茹でます。取り出して醤油45グラムに10分ほど漬け込みます。その後、50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で豚バラ肉の表面が色づくまで2分ほど揚げます。取り出してすぐに冷水に浸します。

2. 里芋の皮をむき、長さ、幅、厚さをそれぞれ7cm、1.5cmに大きめに切ります。50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で2分間炒め、取り出して油を切ります。豚バラ肉を里芋と同じ大きさの厚切りにし、50％熱したサラダ油に入れ、中弱火で2分間炒めます。取り出した後、肉1枚と里芋1枚と一緒にボウルに入れ、紹興酒、醤油30グラム、砂糖、水100グラム、八角、ニンニクで作った汁をかけます。

3. 肉とサトイモを入れたボウルを強火で40分ほど蒸します。取り出してスープを鍋に注ぎます。八角とニンニクを取り除き、肉とサトイモを皿に盛り、水で薄めたスープを肉とサトイモに注ぎます。ヒント機能

味はまろやかで、料理は美しく、組み合わせも合理的です。

師の言葉

1. 必ず皮付きの豚バラ肉を選んでください。肉は硬くて四角い形をしています。揚げる前に爪楊枝で皮に穴を開けて脂を取り除いて脂っこくならないようにします。

2. 豚バラ肉を揚げた後は、豚皮に弾力を持たせるためにすぐに冷水に浸す必要があります。

3. 皮を下にして肉をボウルに入れます。

記事で紹介した2つの毛里芋の作り方は、皆さんもぜひ実践してみてください。毛里芋を生活の中で食べるときにとても参考になると思います。日常生活で毛サトイモを食べたい場合は、毛サトイモの皮がアレルギーを引き起こす可能性があることに注意する必要があります。