もち米のケーキの作り方

チバは中国北部の人々にとっては比較的珍しい食べ物ですが、中国南部の人々の食生活では最も一般的な食べ物です。チバは米から作られ、主な米の生産地は中国南部です。そのため、地元の気候と土壌が地元の人々を育んでいるため、南部の人々がチバを発明したのは当然のことです。チバは粘り気があって噛みごたえのある食感で、多くの若者がリラックスして楽しむのに最適な食べ物です。

餅にはさまざまな種類があり、作り方も異なります。もち米のケーキは最も基本的でシンプルな種類のケーキです。南部の住民の多くはもち米のケーキを作るのが好きです。もちもちの魔法の作り方も学んでみましょう。

材料

もち米粉300g、ピーナッツパウダー100g、上白糖30+20g、水適量、油少々（食器拭き用）

練習する

1.砂糖30グラムともち米粉を均等に混ぜ、水を少しずつ加えてもち米ペーストを作る。

2. ペーパータオルを使って皿に薄く油を塗り、混ぜ合わせたもち米ペーストを皿に注ぎ、蒸し器で15分間蒸します。取り出して少し冷まします。

3. ピーナッツパウダーをノンスティックフライパンに注ぎ、香りが出るまで弱火で5分ほど炒めます。その後、砂糖20グラムを加えてよく混ぜます。

4. 少し冷めた餅をハサミで細かく切り、ピーナッツパウダーをまぶしてお召し上がりください。

ヒント

1. ピーナッツパウダーはスーパーで購入できます。手に入らない場合は、赤い皮を取り除いたピーナッツを揚げて、粉状にします。

2. このデザートは実はとても簡単です。ポイントは、もち米のケーキの柔らかさと硬さにあります。そのため、水を加えてペーストを作るときは、もち米粉を生地ではなく、米ペーストにする必要があります。

3. 蒸す前にお皿に薄く油を塗っておくと、蒸した生地が取り出しやすくなります。蒸した生地は特に粘り気が強いので、ハサミで切るときは、横に水を入れたボウルを用意しておくといいでしょう。切った後はハサミを水に浸しておくと、ハサミに生地がくっつきません。