小豆を使ったあんこの作り方

小豆は生活の中で一般的な豆類の食品の一つであるだけでなく、多くの文人が感情を表現するためによく使う一種の食品でもあります。小豆と緑豆は味に多くの類似点がありますが、栄養価と外観はまったく異なります。小豆は緑豆より少し大きく、色も異なります。小豆は名前の通り赤く、緑豆は名前の通り緑色です。

小豆と緑豆は、どちらもマメ科の植物ですが、含まれる成分が異なるため、薬効と用途も異なります。しかし、小豆を定期的に食べると、特に女性の友人は、しばらくすると肌の状態が著しく改善されることに気づくでしょう。

あんこの作り方

材料：小豆4カップ、黒砂糖4カップ、塩小さじ1、冷水7カップ、お湯1ポット

練習する：

まず小豆を冷水で洗い、その後熱湯で1時間ほど茹でます。

小豆をスロークッカーに入れ、冷水7カップを加えます。

強火で沸騰させ、その後中弱火にして16分間煮ます。

沸騰したら黒砂糖と塩を加えてよく混ぜます。

中華鍋に入れて水分がなくなるまで炒めてあんこを作ります。

ヒント:

スピードクッカーには多くのブランドがあります。スピードクッカーの説明書に従って始めてください。

使い切れなかったあんこは小分けにして冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存できます。

カルガリーの気候は特に乾燥しているため、豆を調理するのは通常簡単ではありません。調理後は、フードグラインダーまたはジューサーを使用して豆を粉砕し、乾燥させて揚げることができます。

あんこ

材料: 小豆300g 砂糖180~240g 塩少々

練習する：

小豆を軽く洗い、虫に食われた豆を取り除き、鍋にたっぷりの水を入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。

沸騰したら、さらに5〜6分煮込み、ザルにあけて水を切ります。鍋にさらに水を加え、同じように煮込みます。

2～3回。

小豆をたっぷりの水で弱火で煮ます。表面に浮かんだ泡を取り除きます。

豆が煮えたら、さらに水を加えます。豆を水に浸したまま、煮続けます。約 1 時間かかります。

上記は、あんこの作り方の1つです。皆さんはすぐに覚えたでしょうか。小豆でも緑豆でも、夏の暑さ対策には珍しい商品です。小豆や緑豆を使ってスープを作ると、とても美味しい食べ物になります。食べきれない場合は、冷蔵庫に入れて保存することもできます。これも良い選択です。