シーフードスープのレシピ

海産物とは、カニやエビなどの海産物を含む海産物の総称です。昔は、海産物を養殖する人が少なかったため、市場価格が非常に高かったため、多くの家庭では年に一度も海産物を買わないこともありました。現在では、海産物を養殖する人が増え、海産物の種類も増えています。人々の生活水準も向上しているため、海産物は庶民の食卓に常連客として登場しています。

魚介類にはさまざまな種類があり、種類ごとに調理方法も異なります。しかし、どのような方法を使用しても、食べ物はおいしいです。多くの人は魚介類を使ってスープを作るのが好きです。すべての料理の本質はスープにあることは誰もが知っています。魚介類で作ったスープは、魚介類の新鮮さを本当に引き立てることができます。そこで、今日は魚介類スープの作り方を教えます。

シーフードスープのレシピ1

材料: 干しあさり10g、上海菜100g、ごま油少々、塩少々、ネギ少々、千切り生姜少々

方法：1.干しあさり2.水に浸して洗う。何度も洗っても砂が残っているように感じた3.干しあさりを洗う

4. 鍋に適量の水、生姜、ネギ、適量の塩を加えます。 5. 強火で沸騰させます。 6. 干しあさりを加え、強火で5分間煮ます。 7. 上海菜を洗ってきれいにします。

8. 上海菜を加える 9. 強火で1分ほど炒める 10. 火を止める前にごま油を加える

シーフードスープのレシピ2

材料: 乾燥豆腐 85g、中サイズのエビ 250g、ホタテ 150g、生イカ 160g、乾燥エビ 大さじ 1、生姜 1 切れ、コリアンダー少々、水 6 カップ。マリネ液: 塩小さじ 1/2、コーンスターチ小さじ 1/4、ごま油、コショウ適量。

1. エビの殻をむき、背わたを取り、翼を二つに切り、塩でこすり洗いし、水気を拭き取ります。ホタテは解凍し、水気を拭き取ります。イカは内臓と紫色の皮を取り除き、洗って切り込みを入れ、切り分けます。魚介類の材料をすべてマリネ液に加え、よく混ぜます。約 10 分間マリネし、沸騰したお湯でゆでてから取り出し、水気を切ります。

2. 干しエビをぬるま湯で洗って水を切り、湯葉を水でゆすいで細かくちぎります。

3. 大さじ半分の油を熱し、生姜のスライスと干しエビを炒め、水を加えて沸騰させ、豆腐を加えて20分間煮込み、魚介類を加えて再び沸騰するまで待ち、コリアンダーを加えて少量の塩で味付けします。

以上がシーフードスープの作り方です。実はシーフードスープを作るときにあまり多くの調味料を入れる必要はありません。そうしないと、シーフードスープの新鮮な香りが隠れてしまいます。少し調味料を入れて味をなじませるだけで十分です。シーフードスープをたくさん飲むことは体にとても良いです。