蒸しスペアリブ ガーリックと黒豆ソース添え

スペアリブは、私たちが日常生活でよく食べるものです。特に、子供がいる家庭では、スペアリブをよく調理して食べます。特に肉が好きな人にとって、スペアリブは家庭に欠かせません。スペアリブは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。スープにしたり、煮込んだりなど、スペアリブの調理方法はたくさんあります。今日は、ニンニクと黒豆の蒸しスペアリブを紹介します。

スペアリブの食べ方はいろいろありますが、おそらく最も一般的な食べ方は煮込んだスペアリブでしょう。南部ではスペアリブスープを飲むのも好きです。蒸しスペアリブを食べたことがありますか？ニンニクと黒豆と一緒に蒸したスペアリブは、とても有名な珍味です。ニンニクの風味とスペアリブの風味が溶け合って、とても食欲をそそります。

蒸しスペアリブ ガーリックと黒豆ソース添え

材料

スペアリブ 250g、醤油 10g、砂糖 5g、ワイン 3g、ニンニクみじん切り 5g、発酵黒豆 5g、食用油 3g、コーンスターチ 10g、塩 3g

練習する

1. リブ肉を醤油、砂糖、ワイン、みじん切りにしたニンニク、発酵黒豆、塩で 20 分間マリネします。水が沸騰して蒸せるようになったら、食用油 (よく混ぜる) とコーンスターチを順番に加えます。水を少しずつ加えてよく混ぜます。水を入れすぎず、ちょうどよいと感じるまで加えます。蒸した肉はとても滑らかで風味豊かになります。

2. マリネした後、リブを皿の上に平らに置きます（重ねないでください）。早く焼きたい場合は鉄板を使用してください。他の皿を使用すると時間がかかる場合があります。

3. 私の量では、13分間蒸せば十分です。わからない場合は、10分ごとに確認し、その後3分ごとに確認することもできます。

4. スープが多すぎないようにしたい場合は、お皿をラップかアルミホイルで包み、小さな穴をいくつか開けます。

5. 出来上がったらみじん切りにしたネギを加えて、熱いうちに食べるのがポイントです。リブが冷えていると、肉が骨にくっついてしまいます。

黒豆とニンニクの蒸しスペアリブ

材料

スペアリブ、生姜、ニンニク、唐辛子、コショウ、砂糖、玉ねぎ、発酵黒豆、薄口醤油、料理酒。

練習する

1. ニンニクと納豆をみじん切りにします（納豆は使いすぎると風味がなくなるので、多すぎないようにします）。ピーマンは輪切りにし、ネギは花型に切ります。

2. 刻んだニンニク、黒豆、少量の千切り生姜とコショウをリブ蒸し用の鍋に入れ、薄口醤油小さじ1杯、塩少々、砂糖半本（砂糖は風味付け用）、料理酒、コーンスターチ少々を加え、手でかき混ぜ（手で混ぜるとより均一になります）、沸騰したお湯の入った大きな鍋に入れて約15分間蒸します。火から下ろした後、ゴマ油を数滴注ぎ、刻んだネギと数本の唐辛子の輪切りを散らします。

ニンニクと黒豆の蒸しスペアリブの作り方は、皆さんもご存知だと思います。この料理を食べたことがない人は、作り方を学ぶことができます。蒸しスペアリブは味が違います。スペアリブの作り方をもっと学ぶことができます。おいしいスペアリブをたくさん作ることができます。最も重要なことは、スペアリブは栄養価が高いことです。