黒キクラゲの揚げ方

キノコは非常に一般的な食品です。この種の食品は人間の胃腸の調子を整えるのに非常に役立ち、キノコを長期間摂取しても人間の健康に害はありません。キノコは血圧と血中脂質の改善に非常に役立ちます。同時に、鉄鉱山やセメント工場で働く人々は、塵肺症にかからないように毎日キノコを選ばなければなりません。キノコを美味しく揚げるにはどうすればいいですか？

黒キクラゲを美味しく炒める方法を知らない人が多いです。そのため、黒キクラゲを作るときは、この問題をよく理解して、どのように炒めれば一番美味しくなるかを知っておく必要があります。

キノコを美味しく揚げる方法：

長芋と黒キクラゲの炒め物

材料

主な材料：山芋400グラム、黒キクラゲ150グラム。

調味料：上塩小さじ1、MSG小さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、植物油40グラム、水でんぷん、ネギと生姜の千切りを適量。

練習する

1. 火を使ってヤムイモの繊維質の根を焼き、道具を使って皮を剥き、洗って台形に切り、水に30秒間入れて取り出して冷まし、ダイヤモンド形に切って水に30秒間入れて取り出して冷やし、後で使用する。

2. 浸した黒キノコを洗ってきれいにし、細かく裂いて水に1分間浸し、取り出して冷ましてから使用します。

3. ネギとショウガを千切りにして置いておきます。

4. フライパンに植物油を熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、オイスターソース、ヤムイモ、キクラゲを加え、料理酒を加え、塩をふりかけてまんべんなく炒め、薄力粉でとろみをつけ、MSGを加え、食用油をかけて出来上がりです。

キュウリと黒キクラゲの目玉焼き

材料

材料:卵 1 個、きゅうり 2 本、黒キクラゲ 1 つかみ、醤油、酢、ごま油、ネギ、生姜 2 枚

調味料：オリーブオイル大さじ1.5杯、塩小さじ1杯

練習する

1. 卵を溶き、きゅうり 2 本を洗ってスライスします。黒キクラゲを一掴み水に浸して洗い、摘み取って小さく切り、熱湯でゆで、薄口醤油、酢、ごま油を少し加えて混ぜ、後で使います。ネギ半分をみじん切りにし、生姜を 2 枚みじん切りにします。

2. 中華鍋が熱くなったら、オリーブオイル大さじ1を加え、卵を加えて火が通るまで炒めます。次にオリーブオイル大さじ0.5を加え、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、キュウリを加えて数回炒め、キクラゲと目玉焼きを加え、塩を加えて均一に炒めます。

以上が黒キクラゲの炒め方の詳しい紹介です。黒キクラゲを炒める時は、上記の方法に従ってください。ただし、黒キクラゲを長く炒めすぎると、黒キクラゲの味が変わってしまうので、注意が必要です。