様々なお茶の淹れ方

お茶を飲む習慣はありますか？お茶を飲むことは私の国では伝統的な食習慣です。お茶の種類によって効果が異なります。さまざまなお茶の効能を引き出したいなら、さまざまなお茶の淹れ方を学ばなければなりません。さらに、淹れたお茶の味は淹れ方によって大きく異なり、さまざまな感覚を味わうことができます。今日はさまざまなお茶の淹れ方について学びましょう。気に入っていただければ幸いです。

お茶の淹れ方

緑茶：80℃～85℃のお湯で淹れてすぐにお飲みください。緑茶は発酵させない茶の一種です。一般的な品種には西湖龍井茶や碧螺春茶などがあります。このタイプのお茶は比較的繊細で、沸かしたてのお湯で淹れるのは適していません。温度は80℃から85℃の間です。お茶と水の比率は1:50です。淹れる時間は2〜3分です。淹れたてはすぐに飲むのが最適です。抽出温度が高すぎたり、時間が長すぎたりすると、ポリフェノールが破壊され、お茶のスープが黄色くなるだけでなく、含まれる芳香物質も蒸発して消散してしまいます。緑茶を淹れるには磁器のカップを使うのが最適です。お茶を淹れるときは、まず茶葉を1/4の水で湿らせ、その後水ですすいで、20秒または30秒後に飲みます。緑茶を淹れるときは、通常、蓋をしないでください。蓋をしないと、お茶のスープが黄色に変わります。

紅茶：まずカップを熱湯で沸かし、次に沸騰したお湯で淹れます。紅茶は完全に発酵させたお茶です。一般的な種類としては、高級な功夫紅茶や砕いた紅茶などがあります。緑茶と異なり、高温のお湯に浸すことで、有益な成分の溶解を促進することができます。そのため、紅茶を淹れるときは、沸かしたてのお湯を使うのが最適です。使用する水の量は緑茶と同じで、最適な淹れ方は3〜5分です。高級な功夫紅茶は3〜4回淹れることができますが、砕いた紅茶は1〜2回淹れることができます。紅茶は、茶葉が水の中で転がり、膨らむ様子を楽しめるように、グラスで淹れるのが最適です。具体的な方法は、センター注ぎ方式で、まずカップに1/10程度のお湯を注ぎ、次に茶葉を3～5グラム入れ、グラスの壁に沿ってお湯を注いで淹れます。紅茶を入れるときは、茶器に蓋をしてお茶の香りをより強くしましょう。

ウーロン茶：沸騰したお湯で数回に分けて淹れます。烏龍茶は鉄観音、大紅袍などと同じ半発酵茶です。ウーロン茶を淹れるには、プロの紫土の急須または蓋付きのボウルを使用するのが最善です。必ず100°Cの沸騰したお湯を使用してください。使用するウーロン茶の葉の量は比較的多く、基本的にポットまたは蓋付きのボウルの半分以上を使用し、淹れた後に蓋をします。ウーロン茶を淹れるときは、その横に沸騰したお湯の入ったやかんを用意してください。お湯が沸騰したらすぐに注ぎます。最初の一杯は注ぎ出し、注いだお湯ですべてのカップを湿らせます。その後、淹れて飲むための沸騰したお湯を注ぎます。ウーロン茶は何度も淹れることができます。良質のお茶は 7 ～ 8 回淹れることができます。1 回の淹れ方は短いものから長いものまで、できれば 2 ～ 5 分がよいでしょう。

紅茶：まず茶葉を洗い、沸騰したお湯で淹れます。黒茶は後発酵茶で、保存中に時間の経過とともに自然に熟成します。一定期間が経過すると、香りが増します。プーアル茶に代表される紅茶も、100℃の沸騰したお湯で淹れる必要があります。初めて紅茶を入れるときは、10〜20秒で茶葉を素早く洗う必要があります。つまり、最初に茶葉をカップに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、しばらくしてからお湯を捨て、次に沸騰したお湯を注いでカップに蓋をします。これにより、茶葉の不純物が除去されるだけでなく、淹れたお茶の香りも良くなります。その後の抽出時間は通常2〜3分です。プーアル茶は通常、紫土の急須や蓋付きのカップなどの専門的な茶器で淹れられ、使用されるお茶の量は一般的に緑茶の2倍です。

さらに、避けるべきお茶の飲み方の誤解にはどのようなものがあるでしょうか?

お茶を飲むことに関するよくある誤解

新茶を飲むのが好き：新茶は保存期間が短いため、酸化されていないポリフェノール、アルデヒド、アルコールなどの物質が多く含まれており、胃腸粘膜に強い刺激を与え、胃の不調を引き起こしやすくなります。そのため、新茶を飲む量を減らし、特に半月未満しか保存していない新茶は飲まないようにした方が良いでしょう。

最初のお茶を飲む：お茶は栽培や加工の過程で農薬やその他の有害物質に汚染されているため、茶葉の表面には必ず一定量の残留物があります。そのため、最初のお茶には洗浄効果があり、廃棄する必要があります。

空腹時にお茶を飲む：空腹時にお茶を飲むと胃液が薄まり、消化機能が低下します。水を加えると吸収率が高くなり、お茶に含まれる大量の有害成分が血液に入り、めまい、動悸、手足の脱力などの症状を引き起こします。

食後にお茶を飲む：お茶には多量のタンニン酸が含まれており、食品中の鉄分と反応して溶解しにくい新しい物質を生成します。時間が経つと、人体に鉄分欠乏症を引き起こし、貧血を引き起こすこともあります。正しい飲み方は、食後1時間後にお茶を飲むことです。

熱があるときにお茶を飲むこと：お茶には体温を上げるテアニンが含まれています。熱がある患者にお茶を飲むことは「火に油を注ぐ」のと同じです。

潰瘍患者はお茶を飲む：お茶に含まれるカフェインは胃酸の分泌を促進し、胃酸の濃度を高め、潰瘍や穿孔を引き起こす可能性があります。

月経中にお茶を飲むこと：月経中にお茶、特に濃いお茶を飲むと、月経前症候群を引き起こしたり、悪化させたりする可能性があります。医療専門家によると、お茶を飲む人は、お茶を飲まない人に比べて月経前緊張症を発症する可能性が2.4倍高く、1日に4杯以上お茶を飲む人の場合は3倍高くなるそうです。

不変：一年の四季によって気候が異なるため、飲むお茶の種類もそれに応じて調整する必要があります。春には香りのよいお茶を飲むのがよいでしょう。冬の間に体内に蓄積された寒邪を払い、人体の陽気の成長を促進することができます。夏には苦くて冷たい性質の緑茶を飲むのがよいでしょう。熱を清め、夏バテを和らげ、解毒し、胃腸の機能を高め、消化を促進し、下痢、皮膚のただれ、感染症などを予防することができます。秋には、冷たくもなく熱くもないウーロン茶を飲むのがよいでしょう。体内の余熱を完全に取り除き、甘味と温かさを取り戻し、人々をリフレッシュさせることができます。冬には、甘くて温かく、タンパク質が豊富で、特定の滋養機能がある紅茶を飲むのがよいでしょう。

どんな種類のお茶が好きでも、正しい淹れ方を学ばなければなりません。正しい淹れ方をすれば、お茶の効果は高まり、健康にも役立ちます。上記の方法は、お茶を飲むのが好きな同志にとって非常に良い方法です。お茶の香りを楽しみたいなら、一生懸命勉強しなければなりません。皆さんのお役に立てれば幸いです。