涼皮スープのレシピ

涼皮は多くの人が好んで食べる食べ物で、特に夏には涼皮は多くの人のお気に入りです。涼皮を選ぶときは、涼皮のあらゆる側面をよく理解する必要があります。涼皮を食べると、健康にも良い効果があります。涼皮の作り方も非常に簡単ですが、涼皮のスープと調味料は非常に重要です。涼皮のスープと調味料のレシピは何ですか？

冷麺のスープと調味料の作り方についてよく知らない人が多いです。冷麺を作るときは、この問題についてある程度理解しておく必要があります。そうすれば、スムーズに作れて、冷麺独特の味を味わうことができます。

涼皮スープの調味料のレシピ：

冷麺の調味料を作るには、唐辛子（海胡椒）と花椒（バラのような色、豊かな香り、丸ごとのきれいな胡椒が特徴の高級花椒）が欠かせません。さらに、スターアニス、フェンネル、バニラ、月桂樹の葉、クローブ、クミン、カルダモンも必要です。クミンは個人の好みに応じて加えることができます。栄養のある食べ物が好きな人は、高麗人参のスライスやクコの実を加えることもできます。これらは乾燥スパイスで、残りは玉ねぎ、生姜、ニンニク、そしてピシアン豆ペーストです。通常、私はベースの材料を炒める前に大きな鍋にスープを準備します。それは鶏のスープ、アヒルのスープ、または肉のスープである可能性があります。また、新鮮な魚をベーススープとして直接鍋に入れることもできます。

下準備が完了したら、冷えた皮の調味料を炒めます。

冷麺の調味料を作る最初のステップ：

まず、中華鍋を30％の火加減で熱し、サラダ油を注ぎ、唐辛子、コショウ、スターアニス、フェンネル、バニラ、月桂樹の葉、クローブ、クミン、カルダモン、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。唐辛子の色が変わり始めたら、少量の料理酒を加え、適量のピシェン豆ペーストを加え、強火で数回炒めます。

冷麺の調味料を作る手順2：

揚げたベースを熱い鍋に注ぎ、スープ、塩、チキンエッセンスを加えます。スープが沸騰すると、濃厚なスパイシーな香りが熱い蒸気とともに胃の中に広がり、食欲をそそります。

準備しておいた冷皮調味料を冷皮の上に注ぎ、酢を加え、さらに塩、醤油、チキンエッセンスを少々加えます。ニンニクを潰したくないですか？ニンニクジュースを作ることもできます。もちろん、セロリやもやしなどの野菜を加えても美味しいです。

以上が冷やし麺の調味料の作り方の詳しい紹介です。この料理の調味料を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、材料を完全に準備する必要があることに注意してください。このようにして、調味料は作った後、あらゆる面で非常に良くなり、作るときにさらに作ることができます。