塩漬け魚の作り方

誰もが魚を食べるのが好きです。魚を調理する方法はたくさんありますが、その1つは塩漬け魚を作ることです。塩漬け魚は魚を漬けて空気乾燥させて作られます。独特の味があり、保存が簡単で、多くの人に好まれています。では、塩漬け魚はどのように作られるのでしょうか？多くの人が知りたいと思っています。この問題については、以下で詳しく見ていきましょう。

塩漬け魚は魚を食べる非常に一般的な方法です。多くの人が塩漬け魚を食べるのが好きですが、塩漬け魚がどのように作られるかをまだ知らない人が多いです。塩漬け魚がどのように作られるかを詳しく学びましょう。

塩漬け魚

材料

塩漬け魚、冷たい塩水、茶油、食用油、ピーマン、醤油、チキンエッセンス、みじん切りにした青ニンニク

練習する

1. 漬けてから燻製にするため、食べる前に切り分けて冷たい塩水に1時間ほど浸し、塩辛くならないようにしてから沸騰したお湯で茹でる必要があり、基本的に安心して食べることができます（もともと村の親戚が作ったもので、硝酸塩や色素などの発がん性物質は含まれていません）。

2. 茶油を熱して塩漬けした魚を炒め、5分間蒸します。

3. 油を熱し、ピーマンの細切りを炒め、蒸した魚を加えて数回ひっくり返し、煮醤油を吹きかけて（きれいな色になるように）、チキンエッセンスとみじん切りにした青ニンニクの葉を振りかけたら完成です。

ヒント

もう一つの調理法があり、おやつとして食べるのが好きです。牛牛はゴマがあまり好きではないので、今日は作りませんでした。 1.上記と同じ。 2.茶油を熱して塩漬けの魚の角切りを炒め、さらに発酵黒豆と乾燥赤唐辛子の断片を振りかけ、焦げないように炒め続け、途中で2回水を吹きかけます。 3.次に、煮醤油とチキンエッセンスを少し加え、再び水を吹きかけ、最後に大量のゴマを振りかけ、炒め続けます。ゴマはすぐに香りが出て、それから出すことができます。味は最高です!!! 毎晩テレビを見ているとき、長男は片手にビールを持ち、もう片方の手に塩漬けの魚を持っています。へへ~~~彼は首を振ることを保証します^_^

干し焼き魚

材料

塩漬け魚（切り分け、水に浸し、鱗を取り、きれいにしたもの）、乾燥唐辛子、乾燥黒豆、生姜、料理酒、水

練習する

1. 発酵させた黒豆を刻み、乾燥唐辛子を細かく切り、生姜を千切りにします。

2. 中華鍋に油を入れ、熱して魚の切り身を両面こんがりと色づくまで揚げます。

3. 料理酒、千切り生姜、唐辛子、発酵黒豆を加えてしばらく炒めます。

4. ボウルの半分ほどの水を加え、強火で沸騰させてから弱火にします。

5. 水がなくなるまで蒸します。魚の切り身を事前に浸しておらず、非常に乾燥していて硬い場合は、前の手順で茹でた後、ボウルに入れて圧力鍋に 20 分間入れます。私は以前これをやったことがありますが、とても美味しかったです。

黒豆と唐辛子の煮魚

材料

塩漬け魚、発酵黒豆、チリパウダー、チキンエッセンス、みじん切りネギ