冷蔵保存卵

冷蔵卵は、私たちが日常生活でセンチュリーエッグと呼んでいるものです。これは私の国の伝統的なおいしい食べ物です。冷蔵卵はおいしいだけでなく、人間の健康にも非常に役立ちます。火や熱を下げるだけでなく、喉を潤すこともできます。多くの調理方法の中で、冷蔵卵は簡単でおいしい方法です。では、冷蔵卵の作り方は？一緒に学びましょう。

保存卵は非常に一般的な食べ物ですが、特に冷ゆで保存卵は人体に非常に有益で非常においしいことをご存知ですか。多くの人が冷ゆで保存卵を食べるのが好きですが、作り方を知っていますか？以下で見てみましょう。

冷蔵保存卵

主な材料：松花卵（アヒルの卵）200グラム、

調味料：醤油10g、酢10g、ごま油5g、生姜5g、ラー油5g

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1. 保存した卵の殻をむき、それぞれを8つに切り、ボウルに入れます。

2. 醤油、酢、ごま油、生姜、ラー油を加えてよく混ぜ、出来上がりです。

冷蔵保存した卵と鶏レバー

材料: 塩卵 3 個、鶏レバー 3 個、ニンニクみじん切り 大さじ 1、青ネギみじん切り 大さじ 2、唐辛子みじん切り 大さじ 1/2、酢大さじ 2、醤油大さじ 1、砂糖大さじ 1/2、ごま油大さじ 1

練習する

1.) 保存卵を水に入れて加熱し、中火で 12 分間茹でます。湯がいたら水から取り出します。茹でた保存卵はスライスしやすく、割れません。洗って殻を剥き、8 等分に切ります。

2.) 鶏レバーを洗い、湯がいて血抜きをします。再度洗い、火が通るまで 20 分間蒸します。保存した卵と同じ大きさに切り分けて置いておきます。

3.) 調味料を全て混ぜ合わせ、容器に(1)と(2)を加えてよく混ぜます。調味料がなじんだら出来上がりです。

保存卵は美味しい珍味であるだけでなく、一定の薬効も持っています。王世雄は『隋溪食』の中で、「卵黄の味は辛味、渋味、甘味、塩味があり、熱をとったり、酔いを覚ましたり、大腸の火を消したり、下痢を治したり、消炎作用と収斂作用の両方がある」と述べている。伝統的な中国医学では、卵黄は冷涼性で、目の痛み、歯痛、高血圧、耳鳴り、めまいを治すことができるとされている。

松花卵は辛味、渋味、甘味、塩味、冷味があり、胃の経絡に入ります。

喉を潤し、熱を取り、酔いを覚まし、大腸の火を除き、下痢を治す効果があります。

酢を加えて食べ物に混ぜると、熱や炎症を取り除き、心と精神を養い、体を養うことができ、歯周病、口内炎、喉の渇きや渇きなどの治療に使用されます。

冷やし卵のレシピは皆さんすでにご存知だと思います。とても簡単ですね。実は、特定のスキルを習得すれば、複雑な手順を踏まなくても、おいしくて栄養価の高い冷やし卵を作ることができます。さあ、何を待っているのですか？すぐにこれらのレシピを集めましょう。