ケールの効能と機能

ケールは一般的なハーブで、食用の性質を持つキャベツの変種です。形はキャベツによく似ていますが、ケールの中央部分はボール状に丸めることができません。この野菜は海外、特にアメリカで非常に人気があります。カルシウムが豊富で、ビタミンAとビタミンCの含有量も高いです。ケールの効果と機能を見てみましょう。

ケールの効果と機能をご存知ですか？ケールは一般的な野菜です。栄養価が高く、薬理効果も優れています。抗菌作用、腎臓の栄養補給、欠乏の補充に非常に優れています。この野菜は非常に人気があり、食べ方もたくさんあります。

【原形】キャベツは二年草です。一年生の茎は肉質で分岐しません。根生葉は多数あり、紙のように柔らかく、長楕円形またはほぼ円形で、層状に巻かれ、球形、心形または扁平で、重さは最大2～2.5kg、外側の葉は明るい青緑色で、白い粉で覆われています。肉質の葉は乳白色で、長さと幅は最大30cmで、基部で急に狭くなります。 2年生の茎は分枝し、茎葉を持つ。根生葉は青緑色で、白粉を帯び、厚い。葉身は広楕円形または長楕円形で、全縁または縁に浅い鋸歯があり、基部に浅い穂がある。茎の上部の葉は明らかに鋸歯があり、基部は茎を抱きしめている。最上部の葉は線形である。総状花序は頂生または腋生で、花は大きい。萼片は4枚、黄緑色で滑らか、無毛、基部は袋状。花弁は4枚、クリーム黄色、広楕円形または長楕円形で、長さ18～19mm、先端は鈍角、基部に細い爪がある。雄しべは6本、4本は長く、2本は短く、長い雄しべの長さは10～11mm、短い雄しべの長さは9～10mm。雌しべは1本、子房は円筒形で花柱はやや細く、柱頭は大きく、嘴がある。長角果は円筒形で、長さ6～9cm、嘴は短い。種子は球形です。開花期は4月から5月、結実期は5月から6月です。

【薬理作用】種子抽出物には一定の抗菌作用があるが、全草には抗菌作用はほとんどない。葉（熱処理済み）は局所的に塗布すると刺激効果があり、胆嚢疾患による痛みを和らげることができます。同じ属である B. oleracea L. の種子に含まれる揮発性油は、マスタードオイルに似た性質を持ち、細菌、真菌、酵母に対して抗菌効果があります。その変種の中には、抗菌効果を発揮するまでに数日間室温で保存する必要があるという報告もあります。皮に含まれる黄色い固形物には抗菌成分が含まれているという報告もあります。

【準備】洗浄：根付いたキャベツを取り、汚れた外側の葉を取り除き、洗います。

【性質と風味】甘味、中性

【経絡】胃、腎

【効能・効果】湿熱を清め、鬱滞を取り除き痛みを和らげ、腎を養い虚弱を補う。湿熱性黄疸、消化管潰瘍の痛み、関節の不快感、脱力感などに用いられます。

【用法・用量】経口摂取の場合：ジュース200～300mlを飲むか、適量を食べ物に混ぜたり調理したりしてください。

【注意】胃の停滞がある方は注意が必要です。痛みを和らげるには、新鮮な製品を生のまま使うのが最適です。

【各流派による議論】

1. 「千金食療法」：長期摂取は腎臓に有益であり、骨髄と脳を補充し、5つの内臓に利益をもたらし、6つの腸を調整します。

2. 「本草四易」（本草補）：骨髄を養い、五臓六腑に効き、関節に効き、経絡の気を浚渫し、目と耳を改善し、体を強くし、睡眠を減らし、心臓に効き、筋肉と骨を強くする。黄疸を治療するには、漬けたからし菜を黄色くなるまで煮て、塩を混ぜて食べます。心臓に溜まった気を取り除きます。

ケールの効果と機能は誰もが知っておくべきです。ケールは体にとても良く、栄養価の高い野菜です。私たちは日々の生活の中で、特に季節の野菜など、そのような野菜をもっと食べるべきです。野菜をもっと食べることは体にとても良いことです。私たちは日々の生活の中で、科学的な食事に注意を払うべきです。