ノースイースタンプルドスキンの混ぜ方

中国東北地方の有名なスナックの中で、東北ラピは誰もが知っているはずです。多くの人が冷たい東北ラピを食べるのが好きで、特に美味しいです。特に食欲がなく、料理をしたくない人が多い夏には、この時期に冷たい料理を食べるのが一番食欲をそそります。今日は東北ラピの作り方を紹介します。

冷やして混ぜた北東ラピは、北東部でとても有名な珍味です。ほとんどすべての家庭で、特に夏にはこの料理を作ることができます。多くの人が北東ラピを食べるのが大好きです。北東ラピを食べないのは、夏を過ごさないのと同じです。北東ラピの混ぜ方を見てみましょう。

北東部のビッグフェイスリフト

材料

きゅうり 1 本、にんじん半分、豚肉、グリーンピーナッツバター少々、にんにく 8 片、黒キクラゲ、ラーメン、醤油、乾燥澱粉、油

練習する

1. きゅうり、にんじん半分、豚肉の赤身、適量のグリーンピーナッツバターを用意します。

2. ニンニク8片をペースト状に潰して置いておきます。

3. 適量のキノコを水に浸し、浸した後沸騰したお湯で茹でます。

4. 顔を冷たいお湯に10分間浸し、表面の粘液を取り除きます。

5. きゅうり、にんじん、きのこを洗って細切りにし、好みに合わせて並べ、真ん中にライスヌードルを置きます。

6. 豚肉を細切りにします。薄ければ薄いほど良いですが、包丁の腕次第です。細切りにした肉に少量の片栗粉を加えてよく混ぜ、薄口醤油を少し加えて味付けします。

7. フライパンに油を注ぎ、90%ほど熱くなったら豚肉の細切りを加えて炒め、色が変わったらフライパンから取り出し、冷ましてから使います。

8. 細切りにした豚肉が完全に冷めたら、生地の上に置きます。

9. 調味料の作り方：ピーナッツバターに適量の白酢を加えてよく混ぜます。通常の冷菜を作るときよりも少し多めに使うのがおすすめです。ピーナッツバターが完全に溶けるまで、一方向にかき混ぜ続けます。つぶしたニンニク、適量のチキンエッセンス、塩を加えてよく混ぜます。

北東部の家庭料理の冷菜

材料

乾燥豆腐1/2枚、冷麺1枚、きゅうり1本、じゃがいも1/2個、もやし1杯、コリアンダー少々、茹でたピーナッツ1つかみ、赤身肉1オンス、塩小さじ2杯、砂糖大さじ2杯、熟成酢1/2杯、ラー油大さじ2杯、ごま油大さじ2杯、MSG小さじ1杯、コショウ少々、醤油大さじ1杯

練習する

1. 豆腐を細切りにする（湯通ししてもしなくてもよい）

2. ジャガイモを細切りにします。

3. 千切りにしたジャガイモを冷水に浸し、でんぷん質を洗い流します。

4. 水を沸騰させ、もやしを80%ほど火が通るまで炒め、水から取り出して冷水で洗います。

5. 千切りにしたジャガイモを80%火が通るまで揚げ、フライパンから取り出して冷水で洗います。

6. ライスヌードルの皮をきれいな水に浸し、細切りにします。

7. フライパンに油をひいて豚肉を炒め、醤油とコショウを少々加えます。

8. ボウルにすべての材料を入れ、塩、砂糖、ラー油、ごま油、熟成酢を加えてよく混ぜます。

東北ラピの作り方は誰でも知っているはずです。一般的に東北ラピを混ぜるときにはピーナッツバターを少し加えますが、実はゴマペーストを代わりに使うこともできます。ゴマペーストの味はもっと香りがよくなります。ピーナッツバターを混ぜるときにゴマ油を入れないほうがいい場合は、酢を少し加えてもよいでしょう。この料理の作り方を覚えれば、楽しい夏を過ごすことができます。