燻製豆腐皮

私たちは日常生活で豆腐皮を食べるのが好きです。豆腐皮は漢民族の非常に伝統的な食べ物です。わが国のさまざまな場所では、豆腐皮の呼び方が異なり、豆腐皮の作り方も異なります。「摘み取る」ものもあれば、圧縮するものもあります。豆腐皮の食べ方はさまざまで、方法によって味も異なります。豆腐皮の作り方の1つである燻製豆腐皮を見てみましょう。

豆腐皮やその他の大豆製品は、私たちが日常生活で頻繁に食べるべきものです。豆腐皮は栄養価が高く、胃を養い、発汗を抑えることができます。体に必要なタンパク質と多くのアミノ酸が豊富に含まれています。燻製豆腐皮の作り方を見てみましょう。

北東部の燻製豆腐ロール

原材料：

豚肉の詰め物300グラム、水大さじ1杯、みじん切りにしたネギ、生姜パウダー、五香粉、塩、料理酒、卵白1個、水でんぷん100グラム、白砂糖大さじ2杯、ごま油適量、豆腐の皮大1枚。

練習する：

1. 豚肉の餡に少量の水を加え、水を肉の餡に一方向に混ぜます。みじん切りにしたネギ、生姜粉、五香粉、塩、料理酒、卵白、水でんぷんを加え、一方向に混ぜます。

2. 豆腐の皮を半分に切り、それぞれの半分に肉の餡をのせて、ナイフで平らにします。

3. 豆腐の皮をロール状に巻き、泡が立たないように爪楊枝で数か所穴を開け、蒸し器で15～20分蒸します。

4. 中華鍋にアルミホイルを敷き、砂糖をスプーン2杯加えます。

5. 蒸し器と豆腐巻きを中華鍋に入れます。

6. 鍋に蓋をして火にかけ、鍋の中に煙が出るまで10秒間加熱し、火を止めて豆腐の皮に色がつくまで1分間煮続けます。

7. 豆腐巻きが乾燥するのを防ぐために、すぐにごま油を豆腐巻きの表面に塗ります。

おいしさの秘訣：

1. 豆腐の皮の表面に爪楊枝で数か所穴を開け、肉詰めに気泡が入らないようにします。あまり穴を開けなかったので、気泡がたくさん出てしまいました。

2. 砂糖が焦げて中華鍋にくっつかないように、必ず中華鍋の中にアルミホイルを入れてください。

3.燻製にする際は、色のつき具合に注意し、時間を自分でコントロールしますが、燻製しすぎになります。一般的には、鍋に濃い煙が充満するまで待ってから火を止め、1分間煮込みます。色が足りない場合は、火をつけて再度燻製にしてください。

燻製豆腐皮の作り方は誰もが知っておくべきです。豆腐皮は栄養価が非常に高いので、日常生活でこのような大豆製品を食べるべきです。豆腐皮の作り方は様々です。炒め物に使ったり、冷やして食べたりすることもできます。豆腐皮の作り方をもっと学んで、もっと美味しくて健康的な食べ物を楽しみたいかもしれません。