揚げ豆腐皮とチャイブ

健康維持に気を配るという前提で、健康維持のための食事療法は私たちが最も気にかけていることであり、また私たちにとって最も簡単に実行できる健康維持の方法でもあります。したがって、食べ物の組み合わせは非常に重要です。食事がうまく合わないと、栄養が不足するだけでなく、体に害を及ぼすこともあります。ここで議論するのは、揚げネギと豆腐の皮の料理の栄養価です。

ネギには食物繊維やカロチンなど多くの栄養素が含まれており、ビタミンCも豊富です。チャイブには揮発性のプロピレンチオエステルが含まれており、食欲を刺激します。チャイブには瘀血を解消し、血行を良くし、解毒する効果があります。ネギは食事療法に適した食材であるだけでなく、薬用としても使用できます。

原材料

豆腐皮300グラム、ネギ200グラム、生姜みじん切り小さじ1杯、塩、チキンエキス、MSG各小さじ1/2杯、ごま油小さじ1杯、ネギ油小さじ4杯。

方法1

1. 豆腐の皮を洗い、柔らかくなるまで冷水に浸し、細切りにして沸騰したお湯でゆで、水から上げて水気を切ります。ネギは摘んで洗い、切り分けて置いておきます。

2. フライパンにネギ油を熱し、まずみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にネギを加えて色が変わるまで炒め、次に豆腐の皮、塩、チキンエッセンス、MSGを加えて均一に炒め、最後にごま油をかけて召し上がれ。

方法2

豆腐皮は千枚通とも呼ばれ、シンプルで作りやすく、時間がかからないことから大豆製品を使った家庭料理として大変人気があります。今回は炒めるときにオイスターソースを少し加えましたが、予想以上に美味しくなりました。オイスターソースはベジタリアン料理の味を引き立ててくれます。

製造工程

主な材料：豆腐皮200g、ネギ200g、赤唐辛子30g、調味料：油適量、塩3g、オイスターソース1g、チキンエッセンス

1 材料: ネギ、豆腐、植物油、塩、オイスターソース、チキンエッセンス、赤唐辛子

2 チャイブを洗って水を切り、切り分ける