卵白の作り方

卵は卵白と卵黄に分けられます。卵白は卵白とも呼ばれ、人体に必要なタンパク質が豊富に含まれています。では、卵白はどのように調理するのでしょうか? ほとんどの人はこの質問を知りません。卵白も卵黄も、それぞれ単独で食べることができますが、好みは人それぞれなので、両方を同時に食べるのが好きな人もたくさんいます。

実際、卵白は食用以外にもさまざまな用途があります。しかし、卵白の調理法を知らないと、卵白を分離することはできません。同様に、卵白だけを食べたいと思っても、そうすることはできません。それでは、卵白の調理方法をご紹介します。

卵白は卵の白です。卵白は肌を白くするだけでなく、肌を柔らかくします。また、熱を取り除いて解毒し、肌の免疫機能を高める効果もあります。

制作ガイダンス

卵白が必要な場合は、針を使って卵殻の両端に穴を開けます。卵白は穴から流れ出ますが、卵黄は卵殻の中に残ります。また、漏斗の中に紙を巻いて、漏斗の下にカップやボウルを置き、卵を開いて紙の漏斗に注ぐこともできます。卵白は漏斗に沿って容器に流れ込みますが、卵黄は漏斗の中に残ります。卵殻を2つに割り、下に容器を置き、卵殻の2つの半分の間に卵黄を2、3回注ぐと、卵白と卵黄を分離できます。

食事の影響

1. 卵白はやや冷たく、性質が澄んでいます。気を補い、肺を潤し、喉の痛みを和らげ、熱を取り除いて解毒し、良質のタンパク質を補給し、肌を保護し、美化し、老化を遅らせる効果があります。

食事療法と薬用食品：慢性咽頭炎の治療には、白砂糖 50 グラムと卵白 2 個を摂取し、白砂糖を卵白で溶かし、1 回につきスプーン 1 ～ 2 杯、1 日 2 ～ 3 回摂取します。

2. 卵白と少量のミョウバンをよく混ぜ、泡を取り除いて飲むと、痰を取り除き、咳を和らげることができます。

対象グループ

ほとんどの人は食べることができますが、高熱、下痢、肝炎、腎炎、胆嚢炎、胆石を患っている人は食べるのを避けるか、食べる量を減らす必要があります。

赤ちゃんが卵白を食べるのは適していません。生後6か月未満の赤ちゃんの消化器系はまだ完全には発達しておらず、腸壁の透過性は比較的高いです。卵白に含まれるタンパク質はアルブミンで、分子が小さいため、腸壁から直接血液に入ることができます。この異物タンパク質は抗原であり、赤ちゃんの体に抗体を生成させる可能性があります。赤ちゃんが再びこの異物タンパク質に接触すると、湿疹、じんましん、アレルギー性腸炎、喘息性気管支炎などのアレルギー反応やアレルギー疾患が発生します。

卵白の調理方法は上記の通り簡単です。実は自分でも簡単にできます。一番大切なのは、注意することです。上記の卵白の紹介を通じて、卵白のさまざまな機能についてよく理解できるので、今後卵白を使用するときに、無知で困惑することがなくなります。