アワビ茸の炒め方

アワビ茸は実は台湾で最も有名なキノコ料理の一つです。栄養価が高く、肉厚で、独特の風味があり、人々に深く愛されています。しかし、アワビ茸の調理法は様々で、そのような食材に直面しても、どのように始めればよいかわからない人もたくさんいます。栄養価が高くておいしいアワビ茸を作るにはどうすればよいのでしょうか。それでは、アワビ茸を炒めて、その独特の風味を引き出す方法を見てみましょう。

アワビ茸には、脂肪、タンパク質、多糖類、粗繊維が豊富に含まれており、体に非常に良い健康効果があります。もちろん、キノコを炒めるときには、細かい方法とテクニックも必要です。そうしないと、これらの栄養素が簡単に失われてしまいます。それでは、その作り方を見てみましょう。

主な材料：アワビ茸150g、赤身肉80g、ブロッコリー100g

材料

適量の油

醤油適量

コーンスターチ適量

オイスターソース

1

アワビ茸、赤身肉、ブロッコリー

2

アワビ茸と赤身の肉をスライスし、ブロッコリーを小さな花蕾に切り分けます。

3

赤身肉に薄口醤油とコーンスターチを混ぜます。

4

ブロッコリーを沸騰したお湯で茹でて鍋から取り出します。

5

フライパンに油を熱し、味付けした肉を色が変わるまで炒めます。

6

生姜のスライスとアワビ茸のスライスを加えて炒めます。

7

オイスターソースを適量加える。

8

適量の水を加え、数分間煮ます。

9

茹でたブロッコリーを加えて、全体によく炒めてからお召し上がりください。

上記の紹介から、炒める方法は実際には非常に簡単で、必要な材料は椎茸、赤身肉、ブロッコリーだけであることがわかります。これらの材料はいつでも購入できるので、椎茸を食べるのが好きな人であれば、今すぐ始めることができます。