バーベキューソースの使い方

チャーシューライスやチャーシューバンを食べるときにチャーシューソースを少しつけて食べると、味がさらに美味しくなります。チャーシューソースはスーパーで購入するのが一般的ですが、個人の好みによって、購入したチャーシューソースが食欲に合わないこともあります。そんなときは、自分でチャーシューソースを作るのがベストです。

バーベキューポークソースの作り方は実はとても簡単です。材料を用意し、好みに合わせて調味料を加え、材料を調理し、取り出して混ぜるだけで、バーベキューポークソースの出来上がりです。

材料を用意します：醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、シーフードソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ3、ニンニクみじん切り小さじ1、蜂蜜1/4カップ、塩小さじ1/4、紅豆腐小さじ1個（豆腐は肉を柔らかくするので、省略することもできます）、五香粉小さじ1/2、赤色食用色素少々（色付け用なので、なければ省略できます）、醤油半ボウル、砂糖半ボウル、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ3、水半カップ、五香粉小さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1、赤色色素少々。醤油1/2ボウル、砂糖1/2ボウル、ごま油小さじ1、オイスターソース大さじ1、ワイン大さじ3、水1/2カップ、五香粉小さじ1/2、ニンニクみじん切り大さじ1、赤色素少々（オプション）、ネギ2～3本、生姜スライス数枚（ナイフで平らに切る）。

作り方：①すべての材料を混ぜて均一にかき混ぜ、弱火ですべての材料が溶けて風味が出るまで炒め、火を止めます。 ②冷めたらネギと生姜のスライスを取り除くと、非常に実用的なバーベキューミートソースが完成します。なお、この2つのレシピはすでに薄められており、ニンニクも含まれているため、他のものを加えずにソースで肉をマリネするだけで済みます。1〜2日間マリネした後、直接グリルで焼くことができます。

チャーシューライスやチャーシューバンを食べるときにチャーシューソースをどのくらい加えるかは、完全に個人の好みによります。濃い味が好きな人は、もっと加えてもよいでしょう。薄味が好きな人は、少しだけディップするだけで十分でしょう。ただし、チャーシューソースを食べすぎると便秘になりやすいので、注意が必要です。