牛すじの栄養価

牛すじは皆さんもよくご存知だと思います。名前の通り、牛のすじです。日常生活ではよく食べられます。このような特別なものに直面して、人々は揚げたりスープを作ったりするなど、一連の方法を研究してきました。牛すじはどこでも見かけます。では、このような良いものの栄養価はどれくらいでしょうか？牛すじの栄養価はどれくらいでしょうか？

牛肉を食べると、牛すじが出てくることがあります。私は牛すじは食べずに、牛すじだけを取り除いて肉だけを食べます。すると、家の人たちが、こんなに栄養があっておいしいものを食べないなんてと私たちを叱り始めます。そして、無駄にしないように、無理やり食べさせようとします。では、牛すじの栄養価はどのくらいなのでしょうか？

滋養豊かなスパイシー牛すじシチュー

材料:牛すじ、にんじん、トマト 2 個、エシャロット 4 個、生姜スライス数枚、青ネギ 2 本、みかんの皮 1/4 枚、白酢小さじ 1/2、小さめの赤ピーマン 4 個、トマトソースとチリソース各大さじ 1、砂糖 1/4 個、にんにくみじん切り、塩、ごま油、薄口しょうゆ各小さじ 1、水 2 カップ。

練習する：

1. 牛すじを生姜とネギと一緒に茹で、白酢を加えてきれいな水に2時間以上浸し、水を捨ててきれいに洗います。

2. ニンジンの皮をむいてみじん切りにします。トマトは洗ってみじん切りにします。エシャロットの皮をむきます。ミカンの皮は柔らかくなるまで浸して中身をこそげ取ります。赤ピーマンは洗ってみじん切りにします。

3. 大さじ1杯の油を熱し、エシャロット、生姜のスライス、玉ねぎを炒め、牛すじを加えてさっと炒めます。にんじん、みかんの皮、赤ピーマン、トマト、調味料を加えます。中火で10分煮込み、弱火で20分煮込みます。火を止めて10分焼きます。これを3～4回繰り返します。水が足りない場合は、熱湯を加えます。

牛すじソテー

材料：

牛すじ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、乾燥唐辛子、乾燥胡椒、唐辛子粉、醤油、砂糖、料理酒、塩、油、皮付きピーナッツ

練習する：

1. 牛すじを洗い、生姜とネギのスライスを加えて圧力鍋で約40分煮ます。

2. 水を切り、細かく切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、油が40%くらいになったら皮つきのピーナッツを弱火で揚げます。色が濃くなるまで揚げます。

4. フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子、乾燥花椒、ニンニクスライス、ネギを加えて香りが出るまで炒め、牛すじを加えて炒めます。醤油、唐辛子粉、料理酒、砂糖を加え、スープがなくなるまで煮込みます。

5. 最後に揚げたピーナッツを加えてよく混ぜます。

牛すじにはさまざまな調理法があり、食用価値が高いことは周知の事実です。牛すじの栄養価は非常に高く、人々の身体の健康と発育を促進し、肌にも大きな効果があります。また、薬としても使用できます。このような素晴らしいものを前に、人々ができるだけ早く牛すじを徹底的にマスターし、理解してくれることを願っています。