クレソンとは

日常生活では、人々はさまざまな野菜を食べますが、さまざまな野菜はさまざまな栄養価をもたらします。しかし、その中には他の野菜とは異なる成長をするクレソンという種類があります。クレソンは水中、さらには水辺で育つのが好きなので、よく青々と育ち、人々にもっと美味しく、もっと楽しんでもらえます。しかし、クレソンが何であるかさえ知らない人もたくさんいます。クレソンについて学んでみましょう！

クレソンの食べ方はいろいろ。炒め物にしたり、スープにしたり、餃子にしたり。こんなに万能な野菜なのに、知らない人がいるなんてもったいない。さっそくクレソンについて学んでみましょう。

栄養価

クレソンには、新鮮な茎と葉 1 ミリグラムあたり 147 マイクログラムという高レベルのスーパーオキシドディスムターゼ (SOD) を含む、幅広い栄養素が含まれています。ビタミンとミネラルが豊富です。新鮮なサンプル100グラムあたり、還元糖0.42グラム、タンパク質1.06グラム、セルロース2.09グラム、カロチン4.67ミリグラム、ビタミンC0.17ミリグラム、カリウム80〜124ミリグラム、ナトリウム308ミリグラム、カルシウム15.2ミリグラム、マグネシウム43〜121ミリグラム、リン11.5ミリグラム、銅0.05ミリグラム、鉄1.03ミリグラム、亜鉛0.12ミリグラム、マンガン0.15ミリグラム、ストロンチウム0.7ミリグラム、セレン1.29ミリグラムが含まれています。

薬効

海外の研究データによると、クレソンには月経を調整する効果があり、卵子の着床を妨げて妊娠を防ぐことができると報告されています。中国医学では、クレソンは甘くて少し苦く、性質が冷たく、肺や膀胱に入ると信じられています。肺の乾燥を清めて潤し、痰を消して咳を鎮め、利尿を促す効果があります。西洋諸国やわが国の広東省の人々は、クレソンは肺を潤し、咳を和らげ、脳と身体に良い健康野菜であると信じています。ローマ人はクレソンを脱毛症や壊血病の治療に使用していました。イランでは、クレソンは子供にとって素晴らしい食べ物だと考えられています。 [3] クレソンは「フリーラジカル」の蓄積を効果的に防ぐこともできます。運動の2時間前にクレソンを食べると、激しい運動によるダメージを効果的に防ぐことができます。

以上の理解により、クレソンが何であるかが分かりました。クレソンは栄養価が高く、人間の健康にも良いです。このような良いものを前に、食べることが好きな人はそれを楽しみ、さまざまな作り方を試すことができます。食べることが好きな人は、急いで行動してください！