コールラビの効能と機能

コールラビは北部の人々にはまだあまり知られていませんが、南部の沿岸地域では非常に人気があります。コールラビの食べ方はいろいろあります。冷やして食べる人もいれば、肉と一緒に煮込む人もいます。また、コールラビは豆腐と一緒にミートボールにすることもできます。コールラビはカルシウム、ビタミン、粗繊維が豊富です。コールラビを定期的に摂取することは健康に非常に有益です。

コールラビは中高年の間でとても人気があります。ようやくコールラビを上手に作る時間ができたのです。コールラビは美味しいだけでなく栄養も豊富です。コールラビはガン予防に重要な役割を果たします。体内のニトロソアミンを抑制する効果があるコールラビをみんなもっと食べるべきです。

栄養価

細切りコールラビ（芽キャベツ）

【品質基準】: 色は赤褐色、食感はサクサクと柔らかく、味は新鮮でわずかに塩味があります。

[レシピ]: 塩漬けコールラビ 100kg、醤油 30kg

【製造方法】：

1. ぬかや腐っていない、塩味の効いた大きなコールラビを選び、洗い、3×3 mmの正方形の細切りにします。

2. きれいな水に5時間浸し、30%の水を絞り出し、醤油に入れて浸し、1日2回瓶を空にします。商品は2日後に完成します。

カシューナッツミックス

【材料】：クアイホタテ、カシューナッツ

【調味料】：塩、砂糖、酢、チキンエッセンス、薄口醤油、胡椒、オリーブオイル。辛いものがお好きな方は、ラー油を加えるのもよいでしょう。

【練習する】：

1. 芽キャベツの皮をむき、細切りにして沸騰したお湯で茹でます。

2. 茹でた芽キャベツに上記の調味料を加えます。

3. 飾り用にミニトマトを2つに切ります。

高繊維ミックス

【調味料】：竹塩、松茸、オリーブオイル。材料: フェンネル半分、芽キャベツ 50 グラム、サヤインゲン 20 グラム、セロリ 50 グラム、紫の葉野菜 10 グラム、赤と黄色のトマト 20 グラム。

【練習する】：

1. フェンネル、芽キャベツ、セロリ、サヤインゲンをそれぞれ洗って切り、湯がいて置いておきます。赤と黄色のトマトを洗って半分に切ります。

2. 紫色の葉野菜を洗って下に敷き、その上に上記の野菜を置きます。

3.竹塩、松茸、オリーブオイルを混ぜて器に注ぎます。

肉の誘惑に抵抗できませんか? その場合は、4:1 (野菜 4 食分に対して肉 1 食分) の摂取比率が最適です。

コールラビ入り牛肉

【特徴】：スープは鮮やかな赤色、牛肉は柔らかくてやわらかく、新鮮で美味しく、しっとりしていて脂っこくありません。

【主な材料】：牛肉（脂身・赤身）500g

【追加材料】：コールラビ200g、リンゴ50g

【調味料】：塩4グラム、砂生姜2グラム、胡椒2グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム、八角2グラム、醤油5グラム、ラード（精製）20グラム、豆腐10グラム

【練習する】：

1. 牛肉を洗って2cm角に切ります。

2. コールラビの皮をむき、同じ大きさに切ります。

3. 鍋に水を沸騰させ、牛肉を加えて泡を取り除き、玉ねぎ、生姜、コショウ、醤油、塩、砂生姜、八角、リンゴを加えて、牛肉が70%ほど火が通るまで弱火で炒めます。

4. 別の鍋にラードを入れて熱し、豆腐を加えて赤い油が出てくるまで炒め、新鮮なスープを加えて沸騰させ、残りを濾し、その汁を牛肉の鍋に注ぎ、コールラビを加えて肉が柔らかくなりコールラビに火が通るまで炒めます。

豆腐ミートボール

【特徴】：外はカリカリ、中は柔らかくて美味しいミートボールです。柔らかくてサクサクしており、調味料で味付けされているので、風味が長持ちします。

【主な材料】：泰安豆腐200グラム、卵20グラム、干しエビ50グラム、甜麺醤25グラム、生姜みじん切り10グラム、ネギみじん切り10グラム、コールラビみじん切り10グラム、コリアンダーみじん切り10グラム、上塩5グラム。

【練習する】：

1. 豆腐を15分間蒸し、取り出して水を切り、ナイフでペースト状に押し固め、大きなボウルに入れ、卵、干しエビの粉、甜麺醤、生姜の芽の粉、ネギ、コールラビの粉、コリアンダーの粉、塩、コショウの粉を加えてよく混ぜて詰め物を作り、直径3.5cmの9つに絞り、乾いた澱粉で転がし、80％の熱い油（約200℃）で1〜2分揚げて取り出します。

2. 油の温度が90%（約225℃）に達したら、ミートボールを油に入れて黄金色になるまで揚げ、取り出してお召し上がりください。胡椒塩または甘酸っぱいソースを添えてお召し上がりください。

コールラビの機能と効能

濁尿、血便、腫れや膿、脳瘻などの治療に用いられます。

サプリメントほど健康的な薬はありません。栄養価が高く健康的な食べ物を食べれば、体は健康になります。コールラビは食卓に頻繁に登場するはずです。コールラビには特定の治療効果があるだけでなく、さわやかでさわやかな味がします。あらゆる年齢の人に適しています。また、コールラビの調理法は非常に簡単です。健康のために、コールラビをもっと食べるべきです。