ストーンクラブのレシピ

カニについては誰もが知っていますが、イシガニについて知っている人はほとんどいません。実生活でもカニを食べることはよくありますし、カニの種類もいろいろありますが、石ガニというカニは聞いたことがありません。ストーンクラブの調理方法を知るには、ストーンクラブが何であるかを知らなければなりません。多くの人はこれを知らず、ストーンクラブはカニの一種であると考えていますが、これは間違いです。

イシガニは実は化石であり、カニに関連する動物の化石です。イシガニは化石ですが、食べられるのであまり心配しないでください。イシガニは食用になるだけでなく、清熱、解毒、視力改善などの効果もあります。それでは、ストーンクラブの調理方法を詳しく紹介しましょう。

方法1:

材料: ストーンクラブ

調味料: 玉ねぎ、塩、砂糖、白ワイン、乾燥唐辛子、生姜、料理酒、酢、胡椒、チキンエッセンス、食用油

容器に石蟹を入れ、適量の白酒を加えます。蟹が酔った後、えら、胃袋、腸を取り除き、切り分けます。ネギと生姜を洗い、ネギは切り分け、生姜はスライスします。鍋に油を入れて火にかけ、油が30％熱くなったら、胡椒と乾燥唐辛子を加えて、辛い香りが出るまで炒めます。次に、生姜スライス、ネギのスライス、蟹の切り身を加え、料理酒、酢、砂糖、塩を注ぎ、均一に炒めてお召し上がりください。

方法2:

特徴: スパイシーで香り豊か、そしてフレッシュ。材料：生きたカニを1斤以上用意します。玉ねぎ、生姜、ニンニク、老干麻ホットソース1瓶、醤油、酢、砂糖、塩、コショウ、唐辛子、スターアニス、月桂樹の葉、料理酒、鍋の素（赤い油が入っているもので、調味料ではないことを覚えておいてください）、刻んだコリアンダー。準備ができたら始めることができます。

フライパンに油を2層に注ぎ、熱します（カニの数に応じて、多いほど良いです）。まず、熱い油でコショウと唐辛子を炒めます。目と喉が詰まるような匂いが出てきたら、四川ホットソースを加えて炒めます。フライパンを焦がさないでください。香りが出てきたら、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えます。しばらく炒め続けます。生きたカニをフライパンに注ぎ、フライパンに蓋をして、フライパンを振って油やその他の調味料をカニに染み込ませます。カニも格闘中に多くの風味を体に吸収し、美味しさが増します。ストーンクラブが赤と黄色になるまで揚げられたら、鍋に醤油、塩、砂糖、少量の酒を入れます。しばらく炒めた後、ぬるま湯、月桂樹の葉、スターアニス、料理酒、鍋底の小片を入れます。約15分間加熱を続けます。全体のプロセスは非常に簡単で、味も美味しいです。火加減と時間はお好みによります。より柔らかくしたい場合は、プロセスを早めてください。盛り付けるときに、みじん切りにしたコリアンダーを加えると、料理の味と色合いが良くなります。

方法3:

材料: 石蟹、コーンスターチ、セロリ、ネギ、乾燥唐辛子、乾燥胡椒、老干し麻、ニンニク、生姜

作り方：ストーンクラブの殻をむき、細かく切り、マリネします（ニンニク、ショウガ、料理酒、コショウで）。ニンニクは後で使用するために厚めにスライスし、カニの身を水切りします。 70%～80%の熱油で揚げます（カリカリになるまで3回ほど繰り返します）。別のフライパンで、乾燥した花椒と唐辛子を炒めます。 （簡単にコピー）カニ、玉ねぎ、生姜、セロリ、ニンニクを加えて強火で炒めます。唐辛子の色が変わったら、老干媽を加えます。風味が出てくるまで炒め、茹でたゴマをふりかけてお召し上がりください。特徴：辛いけど辛すぎない。豊かな香り。味わいは濃厚です。長い余韻。身と殻を一緒に食べるので、サクサクして美味しく、栄養もたっぷりです。

上記の記事でストーンクラブの調理法を3種類詳しく紹介しましたが、ストーンクラブの調理法は一般的に異なっており、異なる調理法の間には同じ手順がないことがわかります。しかし、共通点が1つあります。それは、ストーンクラブの味がとても美味しく、サクサクとした食感です。自分で作って試してみることもできます。