硬いビスケットは栄養価が高いですか？

タフビスケットは私たちの生活の中で一般的なビスケットの一種です。主な原料は小麦粉です。これに砂糖、デンプン、乳製品、卵、油、膨張剤が副原料として加えられます。これらの原料と副資材を生地ミキサーで混ぜ合わせ、生地をローリングマシンで伸ばしてシート状にし、オーブンで焼き上げ、冷めるとおいしいビスケットになります。

ビスケットを食べるのが好きな人はたくさんいます。ビスケットにはさまざまな種類とスタイルがあり、とても甘い味がします。お年寄りも子供もビスケットを食べることができます。では、噛みごたえのあるビスケットには栄養価はあるのでしょうか？この疑問について一緒に考えてみましょう。

ビスケットは一般的に、ハードビスケット、タフビスケット、高級ビスケットの3つのカテゴリーに分けられます。ハードビスケットは、その名の通り、低グレードの材料を使用しています。中強度小麦粉を使用し、他の種類のビスケットよりも油と砂糖の量が少なくなっています。製品は硬くて光沢のある食感です。焼成中にビスケットが膨張するのを防ぐため、表面には貫通孔がいくつもあいています。これらのビスケットは硬いので保存期間が長く、食品の保存に使用できます。ハードビスケットは薄い粉で作られており、ハードビスケットよりも多くの砂糖と脂肪を含んでいます。表面はマットな質感ですが、凹凸のある彫刻が施されています。サクサクとした食感で、ほんのり香ばしいビスケットです。高級ビスケットは、さらに卵と砂糖を加えて様々な形にし、表面に装飾を施して作られ、柔らかくて甘いです。

アメリカのビスケットの基本的な作り方は、バターまたはショートニングに砂糖を加えてクリーム状になるまでかき混ぜ、次に卵を加えてかき混ぜ、最後に小麦粉、ベーキングパウダー、スパイスを加えてパンケーキ状に練り、クッキーカッターで押し出してオーブンで焼くというものです。

上記の内容を読むと、硬いビスケット、特に高級ビスケットには一定の栄養価があることがわかります。ただし、これらのビスケットには脂肪と糖分が多く含まれています。糖分が多いビスケットを頻繁に食べることはお勧めしません。食べ過ぎると太ってしまいます。したがって、ビスケットは時々おやつとして食べ、主食として食べるのはやめましょう。