カスタードパウダーの食べ方

カスタードパウダーは、西洋料理のデザートに主に使用されているスパイスの一種です。近年、中華料理にもカスタードパウダーが溶けています。カスタードパウダーは溶けやすいので、ケーキなどの食品に非常に適しています。カスタードパウダー自体は乳白色の風味が強いので、西洋のパティシエの心の中では、カスタードパウダーはケーキやデザートを作るのに良いものだと言えます。

カスタードパウダーを作るのは難しくありません。カスタードパウダーを使って自宅でケーキを作ることができます。では、おいしいカスタードパウダーを作るにはどうすればいいのでしょうか。今日はいくつかの方法を紹介します。

材料

コーンスターチ100g、粉ミルク50g、カスタードパウダー20g、砂糖30g。サラダ油1kg、卵液20g、パン粉100g。

作り方 1. 粉乳、コーンスターチ、砂糖、カスタードパウダーを混ぜ、水150gを加えてペースト状にし、蒸し器で強火で10分間蒸し、かき混ぜながら蒸し、ステンレス製の皿に流し入れて平らにならし、冷まします。冷めたら、長さ5cm、幅3cm、厚さ2cmの細片に切り、卵液とパン粉をまぶして生地を作ります。

1. 鍋にサラダ油を入れ、60％に熱し、生地を入れて弱火で3分ほど揚げ、きつね色になったら油から取り出して皿に盛ります。

特製コーン：本物そっくり、甘くておいしい。

材料: 小麦粉 250g、コーンスターチ 100g、粉砂糖 25g、カスタードパウダー 30g、ラード 30g、コーン 300g、カスタードフィリング 300g、葉野菜少々

練習する

100gの澱粉を緑色の生地に練り込みます。

、カスタードフィリングにトウモロコシの粒をフィリングとして混ぜます。

沸騰したお湯にコーンスターチ、粉砂糖、カスタードパウダーを加えてよく混ぜます。

次にコーンスターチとラードを加えて生地をこねます。